あたらしいきじ：「しょうじょセクト」がOVAかけってい 
かこのきじ：４だいめタイガーマスク 
1 つくってくれるにんぼしゅう :03/06/23(がつ) 17:44
80ねんまえのりょうりレシピほんをはっくつしたため、そのレシピをつれづれなるままに
かきこんでいきたいとおもいます。
わたしもこういうむかしのりょうりをしっているというほうがいらっしゃいましたら
ぜひかきこんでみてください。
4 ぱくぱくななししさん :03/06/23(がつ) 18:05かきこんでいきたいとおもいます。
わたしもこういうむかしのりょうりをしっているというほうがいらっしゃいましたら
ぜひかきこんでみてください。
もりへいってひろってきたどんぐりをあたためたあくでアクぬき。
はまべへいってかいそうをひろってくるのと、しおたまりにいるこざかなをゲット。
つちこねてひぼししにしたなべにかいすいをいれ、いしころでつくったかまどにセット。
きをすりあわせてひをおこし、かんくさとしょうえだをもやしてゆをわかす。
こざかなとかいそうをゆでてくう。
（ドングリはまだアクがぬけきらないのでこんにちはたべられません）
20 ぱくぱくななししさん :03/06/24(ひ) 23:09はまべへいってかいそうをひろってくるのと、しおたまりにいるこざかなをゲット。
つちこねてひぼししにしたなべにかいすいをいれ、いしころでつくったかまどにセット。
きをすりあわせてひをおこし、かんくさとしょうえだをもやしてゆをわかす。
こざかなとかいそうをゆでてくう。
（ドングリはまだアクがぬけきらないのでこんにちはたべられません）
>>4 なんかかわいい じょうもんじだいのレシピ
5 つくってくれるにんぼしゅう :03/06/23(がつ) 18:07いちばんさいしょはぼうきょうじゅにささげる｢ぎゅうにくのコロッケー｣
ぎゅうにくのさいせつろくじゅうもんめ、ばれいしょだいさんこ、たまねぎ、にんじん、メリケンこなカップいっぱい
パンこなごうりょう（？）、しおとこしょう，ぎゅうにゅういちごう、たまご、ヘツト（？）などをそなえます。
まづこのりょうりをいたしますじゅんじょとしては、ばれいしょをゆでることがさきであります。
ジャガいもをゆでましたならかわをむき、すりばちでよくつぶしておきます。
ぎゅうにくはなんじものやうにこまかくたたきます、ひきにくならばそのままでよろしい。
それで、こんどはフライなべにヘツトきょくしょうりょう（？）をにようし、たまねぎのミジンきり
したのと、にんじんのミジンきりしたのとをいれてあぶらやきしましてしおとこしょうで
あじをつけ、そこへぎゅうにくをいれてたかしよくいります。
こんどはばれいしょをつぶしたのをくはへ、ぎゅうにゅうをしずかにくはへながら、しゃくしでねりあわせ
ます、ネトネトになりましたならば、なべからあけてさまします。
さましたならば、これをてきぎのおおきさにこばんがた、もしくはたわらかたにこしらへます。
それに、メリケンこなをまぶしつけ、たまごのときみずをつけ、パンこなをよくおさへつけ
ます。
フライなべにはちぶめほどヘツト（あぶら？ラード？）をにたて、よくあぶらのたったとき、
じゅんじにいれてフライいたします。
できたものはさらにさかり、キャベツのせんきりしたものとなつみかんのむっつきりいっさい
くらいにパセリなどくばらひ、ウスターソースをそへてしょくぜんにきょうします。
ゆきがコロッケではいちばんてけいでおいしいこしらへほうであります。（ほんとうなのか・・？）
コロッケはいまのつくりかたとそんなにかわってないみたいですね。
7 つくってくれるにんぼしゅう :03/06/23(がつ) 18:40ぎゅうにくのさいせつろくじゅうもんめ、ばれいしょだいさんこ、たまねぎ、にんじん、メリケンこなカップいっぱい
パンこなごうりょう（？）、しおとこしょう，ぎゅうにゅういちごう、たまご、ヘツト（？）などをそなえます。
まづこのりょうりをいたしますじゅんじょとしては、ばれいしょをゆでることがさきであります。
ジャガいもをゆでましたならかわをむき、すりばちでよくつぶしておきます。
ぎゅうにくはなんじものやうにこまかくたたきます、ひきにくならばそのままでよろしい。
それで、こんどはフライなべにヘツトきょくしょうりょう（？）をにようし、たまねぎのミジンきり
したのと、にんじんのミジンきりしたのとをいれてあぶらやきしましてしおとこしょうで
あじをつけ、そこへぎゅうにくをいれてたかしよくいります。
こんどはばれいしょをつぶしたのをくはへ、ぎゅうにゅうをしずかにくはへながら、しゃくしでねりあわせ
ます、ネトネトになりましたならば、なべからあけてさまします。
さましたならば、これをてきぎのおおきさにこばんがた、もしくはたわらかたにこしらへます。
それに、メリケンこなをまぶしつけ、たまごのときみずをつけ、パンこなをよくおさへつけ
ます。
フライなべにはちぶめほどヘツト（あぶら？ラード？）をにたて、よくあぶらのたったとき、
じゅんじにいれてフライいたします。
できたものはさらにさかり、キャベツのせんきりしたものとなつみかんのむっつきりいっさい
くらいにパセリなどくばらひ、ウスターソースをそへてしょくぜんにきょうします。
ゆきがコロッケではいちばんてけいでおいしいこしらへほうであります。（ほんとうなのか・・？）
コロッケはいまのつくりかたとそんなにかわってないみたいですね。
バナナケーキ
ざいりょう バナナじゅうほん、メリケンこなカップごはい、さとう、しお、けいらんにこ、パンこな、あぶら
そんほう まづバナナのかわをむきまして、すりばちでつぶします。
それにメリケンこなをくはへ、さとうとしおであじをつけ、こめにつくねあわせます
つくねたものは、ふたたびバナナのかたちにほそながくこしらへましてけいらんのとかしたものを
うえにぬり、パンこなをよくまぶしつけます。
ストーヴがそなえてありますと、てんぴでやくのでありますが、ここでは
フライパンにあぶらしょうりょうをにたて、そのなかであぶらやきといたします。そのまましょうふかい
さらにさかり、ぎゅうにゅうなどをあたためてきょうします。
18 ぱくぱくななししさん :03/06/24(ひ) 22:52ざいりょう バナナじゅうほん、メリケンこなカップごはい、さとう、しお、けいらんにこ、パンこな、あぶら
そんほう まづバナナのかわをむきまして、すりばちでつぶします。
それにメリケンこなをくはへ、さとうとしおであじをつけ、こめにつくねあわせます
つくねたものは、ふたたびバナナのかたちにほそながくこしらへましてけいらんのとかしたものを
うえにぬり、パンこなをよくまぶしつけます。
ストーヴがそなえてありますと、てんぴでやくのでありますが、ここでは
フライパンにあぶらしょうりょうをにたて、そのなかであぶらやきといたします。そのまましょうふかい
さらにさかり、ぎゅうにゅうなどをあたためてきょうします。
うちのおばあちゃんが「だんご」といっってよくつくってくれるレシピ
がありますが、
こむぎこ、かたくりこ、さとうをぎゅうにゅうでまぜてちょうどよいかんじになったら
それをフライパンでやきます。
そのまんまでもいいし、バターやさとうなどおこのみでたべます。
あじもみためもホットケーキにような、ちょっともちもちしてるような、かたいような。
でもそぼくでわたしはきにいっています。
34 つくってくれるにんぼしゅう :03/06/26(き) 18:00がありますが、
こむぎこ、かたくりこ、さとうをぎゅうにゅうでまぜてちょうどよいかんじになったら
それをフライパンでやきます。
そのまんまでもいいし、バターやさとうなどおこのみでたべます。
あじもみためもホットケーキにような、ちょっともちもちしてるような、かたいような。
でもそぼくでわたしはきにいっています。
かぼちゃのカレー
ざいりょう かぼちゃ、メリケンこなカップいっぱい、たまねぎ、にんじん、ばれいしょ、こしょう、しお、あぶらをそなへます。
そんほう このカレーはごはんのおんかいのにかけてたべますとライスカレーになりますし、
ただこのままのりょうりとしてもたべられます。
ことに、カレーこなのしひかおりとしんあじをいとうひとなどにはひじょうによろこばれ、ふじんこどもにも
じゆうにたべられるのがざんしんのりょうりほうであります。
まづかぼちゃはてきぎのおおきさにきり、ばれいしょはうのままうすくかわをむいて、にんじんは
よくせんひちょっとくらいにわぎりにして、いちどにこれなどのざいりょうをゆでてしまいふのであります。
かぼちゃがやわらかにじょりましたならば、ばれいしょやにんじんはたしょうかたくてもこうひませんゆから
べつべつにあげてしまひます。
それから、かぼちゃだけうらこしにかけておきますにんじんとばれいしょは、たんざく、うすぎりにして
たまねぎのザクきりにしたのといっしょにおきます、ゆきはあとでカレーのひろしににこむのであり
ます。
みぎのよういがととのひましたなら、フライパンにヘツトをちゃのみわんいっぱいほどにとかして、
メリケンこなをくはへ、てばやくかきまわしてきつねいろにこがします。
そのとき、こしょうだいさじやまもりいっぱいくらいをいれてたかしもかきあわせ、かぼちゃのうらこししたのをも
いれ、しゃくしかなどにて、フライパンのなかでじゅうぶんねりあわせてしまひます。
べつなべにごごうほどのみずをふっとうさせ、ねりあわせたざいりょうをいれて、しおしょうしょうをくはへあじつけ
します、よくねりあわせたざいりょうがとけましたなら、まえにととのへおきましたにんじん、ばれいしょ
ねぎともにいれてしばらくにこみ、そのままごはんにかけてきょうすか、こどんぶりのごときうつわにさかりつけて
きょうすのであります。このばあい、なかみにとりにくでも、ぶたにくでもこまかきりにしていっしょに
にこみんでもたかしけっこうであります、かうしたそんヘほうで、かぼちゃカレーをつくり、なかみなどは
じゆうにあんはいして、しこうにてきするよういたします。（なげええええ！）
まぁカレーがこうきゅうしょくざいだったころのだいようカレーですね。ちなみにほんしょのカレーこなのかいせつは
｢カレーこなは、さいじょうひんはＣＢかいしゃせいひんで、いっぷうどかんづめものでいちえんろくじゅうせんないがい、これも
にせものおおく、かんのふたがじゆうにかいへいするものはかわぬがよく、いっぱんかていではきょうどうして
こうにゅうし、ぶんぱいするがとくようとおもひます｣だそうです。
37 ぱくぱくななししさん :03/06/26(き) 21:15ざいりょう かぼちゃ、メリケンこなカップいっぱい、たまねぎ、にんじん、ばれいしょ、こしょう、しお、あぶらをそなへます。
そんほう このカレーはごはんのおんかいのにかけてたべますとライスカレーになりますし、
ただこのままのりょうりとしてもたべられます。
ことに、カレーこなのしひかおりとしんあじをいとうひとなどにはひじょうによろこばれ、ふじんこどもにも
じゆうにたべられるのがざんしんのりょうりほうであります。
まづかぼちゃはてきぎのおおきさにきり、ばれいしょはうのままうすくかわをむいて、にんじんは
よくせんひちょっとくらいにわぎりにして、いちどにこれなどのざいりょうをゆでてしまいふのであります。
かぼちゃがやわらかにじょりましたならば、ばれいしょやにんじんはたしょうかたくてもこうひませんゆから
べつべつにあげてしまひます。
それから、かぼちゃだけうらこしにかけておきますにんじんとばれいしょは、たんざく、うすぎりにして
たまねぎのザクきりにしたのといっしょにおきます、ゆきはあとでカレーのひろしににこむのであり
ます。
みぎのよういがととのひましたなら、フライパンにヘツトをちゃのみわんいっぱいほどにとかして、
メリケンこなをくはへ、てばやくかきまわしてきつねいろにこがします。
そのとき、こしょうだいさじやまもりいっぱいくらいをいれてたかしもかきあわせ、かぼちゃのうらこししたのをも
いれ、しゃくしかなどにて、フライパンのなかでじゅうぶんねりあわせてしまひます。
べつなべにごごうほどのみずをふっとうさせ、ねりあわせたざいりょうをいれて、しおしょうしょうをくはへあじつけ
します、よくねりあわせたざいりょうがとけましたなら、まえにととのへおきましたにんじん、ばれいしょ
ねぎともにいれてしばらくにこみ、そのままごはんにかけてきょうすか、こどんぶりのごときうつわにさかりつけて
きょうすのであります。このばあい、なかみにとりにくでも、ぶたにくでもこまかきりにしていっしょに
にこみんでもたかしけっこうであります、かうしたそんヘほうで、かぼちゃカレーをつくり、なかみなどは
じゆうにあんはいして、しこうにてきするよういたします。（なげええええ！）
まぁカレーがこうきゅうしょくざいだったころのだいようカレーですね。ちなみにほんしょのカレーこなのかいせつは
｢カレーこなは、さいじょうひんはＣＢかいしゃせいひんで、いっぷうどかんづめものでいちえんろくじゅうせんないがい、これも
にせものおおく、かんのふたがじゆうにかいへいするものはかわぬがよく、いっぱんかていではきょうどうして
こうにゅうし、ぶんぱいするがとくようとおもひます｣だそうです。
そ
6せいきやまとちょうていのごろにたいりくからいっってきたといわれるにっぽんのこらいの「チーズ」
・つくりかた
ぎゅうにゅうをこがさないようにひたすらにつめる こがさないようにてっていてきににつめる
ぐたいてきには３０�箸里�ゅうにゅうを７じかんにつめて４�箸里修�できる
さいしょはまっしろだったぎゅうにゅうもすうじかんかねつしたらだんだんうすくちゃいろにしょくづき、につまったごろには
こいキャラメルしょくになりねばねばとしている
そのねばねばしたじょうたいのものを24×14くらいのきばこにながしこみ
れいぞうこでひやしかためる。かたまったところを8とうぶんしてできあがり。
おおむかしっていうかたいこのりょうりだな
43 ぱくぱくななししさん :03/06/27(きん) 04:506せいきやまとちょうていのごろにたいりくからいっってきたといわれるにっぽんのこらいの「チーズ」
・つくりかた
ぎゅうにゅうをこがさないようにひたすらにつめる こがさないようにてっていてきににつめる
ぐたいてきには３０�箸里�ゅうにゅうを７じかんにつめて４�箸里修�できる
さいしょはまっしろだったぎゅうにゅうもすうじかんかねつしたらだんだんうすくちゃいろにしょくづき、につまったごろには
こいキャラメルしょくになりねばねばとしている
そのねばねばしたじょうたいのものを24×14くらいのきばこにながしこみ
れいぞうこでひやしかためる。かたまったところを8とうぶんしてできあがり。
おおむかしっていうかたいこのりょうりだな
おれもなんねんかまえに、けっこーおもしろいほんをふるほんやではっくつしたぞ。
しなりょうりのこしらへほう
しゅふゆきともしゃ しょうわよねん
ちゅうかのきそちしき、しょくざい、どうぐ、きりかた、ゆ（スープ）などをせつめいしたのち、
レシピがならぶという、いまのりょうりほんとたいさないスタイル。ずかいもたまにあり。
ためしにひとつ
--
▲ほうし（しなのおまんじゅう）
ざいりょう＝メリケンこなごじゅうもんめ、いすばたにさんもんめ、ぶたのひきにく、しお、こしょう、さとう、ぎゅうにゅうなど。
りょうりほう＝これは、にっぽんのまんじゅうのかわに、やきばいのなかみとおなじぶたのひきにくをいれてむし
あげた、しなのおまんじゅうであります。しなでは、まんじゅうのかわにめんこえ（ふくらしこな）を
いれたり、ホップからとった、つつみたねといふはっこうもとをいれますが、これはひごろ
からばいようせねばなりませんから、かていようには、ちょっとふむきであります。それに
せいようのベーキング・パウダーは、みずでしめしますと、そのこうかがすくなくなります
から、にっぽんのおまんじゅうにつかふ、いすばたをだいようすることにいたしました。まづ
メリケンこなをよくふるひ、しおをしょうさじにはいといずばたにさんもんめをまぜこみ、ぎゅうにゅうにしゃく
をすこしづしたたらして、こなをかたくねります。つぎにやきばいのなかみとおなじにくあんをつくり、
（くくぺーじさんしょう）これをほどよくまるめて、にくだんごをこしらへ、まえのかわをちぎつてうすく
のばし、きれいににくだんごをつつみこみ、じゅふきんのうえにすべてをなべてじょうりゅうにいれ、
じゅうぶんにむしあげます。
なほこのなかみのざいりょうには、にっぽんのあんをつかってもけっこうですが、このばあいには、
かわにさとうをいれます。そしてこれは、『まめさつつみ』といはれます。そのほかかわに
やきかたをつけるとか、しょくようせんりょうでもようをえがくとかいふやうに、いろ＜おくふう
していただきますと、たいへんけっこうなおまんじゅうができます、
--
へんかんできないきゅうかんじやきごういがいは、なるべくちゅうじつにうつした。すごいのは、
すべてのかんじに（とうぜんきゅうかなづかいで）ルビがふってあることだ。しきじりつ
とかかんがえてのことだろうなあ…。
しなりょうりのこしらへほう
しゅふゆきともしゃ しょうわよねん
ちゅうかのきそちしき、しょくざい、どうぐ、きりかた、ゆ（スープ）などをせつめいしたのち、
レシピがならぶという、いまのりょうりほんとたいさないスタイル。ずかいもたまにあり。
ためしにひとつ
--
▲ほうし（しなのおまんじゅう）
ざいりょう＝メリケンこなごじゅうもんめ、いすばたにさんもんめ、ぶたのひきにく、しお、こしょう、さとう、ぎゅうにゅうなど。
りょうりほう＝これは、にっぽんのまんじゅうのかわに、やきばいのなかみとおなじぶたのひきにくをいれてむし
あげた、しなのおまんじゅうであります。しなでは、まんじゅうのかわにめんこえ（ふくらしこな）を
いれたり、ホップからとった、つつみたねといふはっこうもとをいれますが、これはひごろ
からばいようせねばなりませんから、かていようには、ちょっとふむきであります。それに
せいようのベーキング・パウダーは、みずでしめしますと、そのこうかがすくなくなります
から、にっぽんのおまんじゅうにつかふ、いすばたをだいようすることにいたしました。まづ
メリケンこなをよくふるひ、しおをしょうさじにはいといずばたにさんもんめをまぜこみ、ぎゅうにゅうにしゃく
をすこしづしたたらして、こなをかたくねります。つぎにやきばいのなかみとおなじにくあんをつくり、
（くくぺーじさんしょう）これをほどよくまるめて、にくだんごをこしらへ、まえのかわをちぎつてうすく
のばし、きれいににくだんごをつつみこみ、じゅふきんのうえにすべてをなべてじょうりゅうにいれ、
じゅうぶんにむしあげます。
なほこのなかみのざいりょうには、にっぽんのあんをつかってもけっこうですが、このばあいには、
かわにさとうをいれます。そしてこれは、『まめさつつみ』といはれます。そのほかかわに
やきかたをつけるとか、しょくようせんりょうでもようをえがくとかいふやうに、いろ＜おくふう
していただきますと、たいへんけっこうなおまんじゅうができます、
--
へんかんできないきゅうかんじやきごういがいは、なるべくちゅうじつにうつした。すごいのは、
すべてのかんじに（とうぜんきゅうかなづかいで）ルビがふってあることだ。しきじりつ
とかかんがえてのことだろうなあ…。
44 ぱくぱくななししさん :03/06/27(きん) 10:55
きょうようがないので、たんいがわからない〜！ふるくさいいいまわしも
よんでてつかれてあたまにいらない〜！！
もしよろしければ、げんぶんのレシピにくわえ、たんいといいまわしがむずかしい
ところはかいせつしてほすぃ…DQNぽくてｺﾞﾒﾝ…
46 ぱくぱくななししさん :03/06/27(きん) 15:22よんでてつかれてあたまにいらない〜！！
もしよろしければ、げんぶんのレシピにくわえ、たんいといいまわしがむずかしい
ところはかいせつしてほすぃ…DQNぽくてｺﾞﾒﾝ…
>>44
たしかに・・・ｗ
いいまわしでよくわからんところをコピペしてくれたらかいせつするよ。
ぜんぶとかいうな。ちなみに１もんめ（もんめ）＝１／１０００かんだよ。
ってよけいわからんか。おおよそ3.75gだ。３もんめじゃくで10gとかんがえるといいかな。
とくしまやなら、しがなどのようすいのはったつしたちほうでは、ふなはもっともポピュラーなぎょかいだったそうです。
このレシピがかかれたごろは、まだそういったじばのふんいきがいろこくのこっていたのではないでしょうか。
ぜんこくてきなせんぎょりゅうつうあみもまだはったつしてなさそうだし。
47 ぱくぱくななししさん :03/06/27(きん) 16:01たしかに・・・ｗ
いいまわしでよくわからんところをコピペしてくれたらかいせつするよ。
ぜんぶとかいうな。ちなみに１もんめ（もんめ）＝１／１０００かんだよ。
ってよけいわからんか。おおよそ3.75gだ。３もんめじゃくで10gとかんがえるといいかな。
とくしまやなら、しがなどのようすいのはったつしたちほうでは、ふなはもっともポピュラーなぎょかいだったそうです。
このレシピがかかれたごろは、まだそういったじばのふんいきがいろこくのこっていたのではないでしょうか。
ぜんこくてきなせんぎょりゅうつうあみもまだはったつしてなさそうだし。
>>44
すみません。げんぶんのふんいきをあじわってもらいたくて。やくします。
いちもんめ＝3.75g いちしゃく＝18ml です。なので
ざいりょう：
こむぎこやく190g、いすばたやく10g、ぶたのひきにく、しお、こしょう、さとう、ぎゅうにゅう
いすばたというのはわかりませんでした。ぎゃくにいまはドライイーストが
つかえるので、だいようすることもないとはおもいます。
こむぎこをふるって、しおこさじ２、ドライイースト（たぶんしょうさじ１ていどと
おゆてきりょう）、ぎゅうにゅう180mlをすこしずついれながらねりあげる。
にくあんはしょうりゃくしちゃったけど、はくさい５〜６まいのしろいところををみじんに
して、ねっとうにつけてよくしぼる。ぶたひきにく750gとまぜてしおしょう２、こしょう、
さとうしょう３、しょうゆだい２〜３、こしょう、かたくりこ２つかみ、さけなどをくわえてこん
ぜる。さらに「あじのもと」をしょうしょう（というのにじだいをかんじる）。
このじかんがねかしになるんだろうな。あとはかわにつつんでぬれふきんに
のせてセイロでよくむせ、とのこと。とうじの「にくまん」なんてしらん
というおくさまほうのため、かなりていねいにせつめいしてあるな。
52 ぱくぱくななししさん :03/06/27(きん) 22:54すみません。げんぶんのふんいきをあじわってもらいたくて。やくします。
いちもんめ＝3.75g いちしゃく＝18ml です。なので
ざいりょう：
こむぎこやく190g、いすばたやく10g、ぶたのひきにく、しお、こしょう、さとう、ぎゅうにゅう
いすばたというのはわかりませんでした。ぎゃくにいまはドライイーストが
つかえるので、だいようすることもないとはおもいます。
こむぎこをふるって、しおこさじ２、ドライイースト（たぶんしょうさじ１ていどと
おゆてきりょう）、ぎゅうにゅう180mlをすこしずついれながらねりあげる。
にくあんはしょうりゃくしちゃったけど、はくさい５〜６まいのしろいところををみじんに
して、ねっとうにつけてよくしぼる。ぶたひきにく750gとまぜてしおしょう２、こしょう、
さとうしょう３、しょうゆだい２〜３、こしょう、かたくりこ２つかみ、さけなどをくわえてこん
ぜる。さらに「あじのもと」をしょうしょう（というのにじだいをかんじる）。
このじかんがねかしになるんだろうな。あとはかわにつつんでぬれふきんに
のせてセイロでよくむせ、とのこと。とうじの「にくまん」なんてしらん
というおくさまほうのため、かなりていねいにせつめいしてあるな。
>>47 いすばた=イスパタ（イーストパウダー）であろうとおもいます。
いまでもまんじゅうとかのぼうちょうざいにつかわれます。
レシピもだけどしょうかいぶんがおもしろいね。
57 しなりょうりのこしらへほう :03/06/27(きん) 23:58いまでもまんじゅうとかのぼうちょうざいにつかわれます。
レシピもだけどしょうかいぶんがおもしろいね。
>>52 なっとくした。おれのかいしゃくもさほどまちがってなかった。あんがと。
45 ぱくぱくななししさん :03/06/27(きん) 15:01ふなのエツクドボール
ざいりょう ふな、メリケンこなカップごはい、けいらんさんこ、さけとしょうゆ、さとう、あぶら、しょうがをそなへます。
そんほう まづふなはうろこをとり、ちょうをぬいて、しおみずでせんひ、かんろにのときとおなじにさけばかりで
しばらくにまして、ほねがやわらかになりましたなら、ふなだけとりだして、すりばちにうつし、
こまかくすりつぶします。
そこへけいらんのきみだけをさんこふんくはへ、メリケンこなをいれて、しょうがのしぼりしるはい
はんぶんほどとともにつくねあわせます。
こねあわせたものはまんじゅうのやうなかっこうにてきぎにそんらへます。
なべにしょうゆとさとう、ふなをにこんださけののこりなどを、かげんしたしるをにたて、そのなか
でつくったまんじゅうをしばらくにこみます。
よくにましたならひからくだろして、こんどはフライパンにあぶらをしいて、よくたつた
とき、にこんだふなまんじゅうをいれて、うえからしろみののこしたのをかぶせ、たまごがかたまりまし
たなら、さらにさかりうつして、そのまましょくぜんにきょうします。
ふつうのさかなならおいそうですが、なぜにふな・・・・・
48 ぱくぱくななししさん :03/06/27(きん) 20:08ざいりょう ふな、メリケンこなカップごはい、けいらんさんこ、さけとしょうゆ、さとう、あぶら、しょうがをそなへます。
そんほう まづふなはうろこをとり、ちょうをぬいて、しおみずでせんひ、かんろにのときとおなじにさけばかりで
しばらくにまして、ほねがやわらかになりましたなら、ふなだけとりだして、すりばちにうつし、
こまかくすりつぶします。
そこへけいらんのきみだけをさんこふんくはへ、メリケンこなをいれて、しょうがのしぼりしるはい
はんぶんほどとともにつくねあわせます。
こねあわせたものはまんじゅうのやうなかっこうにてきぎにそんらへます。
なべにしょうゆとさとう、ふなをにこんださけののこりなどを、かげんしたしるをにたて、そのなか
でつくったまんじゅうをしばらくにこみます。
よくにましたならひからくだろして、こんどはフライパンにあぶらをしいて、よくたつた
とき、にこんだふなまんじゅうをいれて、うえからしろみののこしたのをかぶせ、たまごがかたまりまし
たなら、さらにさかりうつして、そのまましょくぜんにきょうします。
ふつうのさかなならおいそうですが、なぜにふな・・・・・
「おかわりめしくら」に、めいじのごろのようしょくやのサンドイッチを
ふっかつさせるはなしがあったな。あじのきめてはパンで、とうじの
みっちりとかたいパンを、わずかかずミリのはくさにきってつかわないと
とうじのあじにならない。
そんなパンはげんだいではてにいらないから、まんりき（ｗでしょくパンを
ひとばんくらいはさんでつぶすというネタだった。
49 つくってくれるにんぼしゅう :03/06/27(きん) 20:45ふっかつさせるはなしがあったな。あじのきめてはパンで、とうじの
みっちりとかたいパンを、わずかかずミリのはくさにきってつかわないと
とうじのあじにならない。
そんなパンはげんだいではてにいらないから、まんりき（ｗでしょくパンを
ひとばんくらいはさんでつぶすというネタだった。
サンドウイツチのつくりかた
ざいりょう しょくパンはんきん、ぶたのしおむしにく、からし、にんじんのは、ごま、さとう、しおなどをそなえます
そんほう サンドウイツチのこしらへかたはいろいろありますがまづふつうのかていですぐにできますも
のは、ひきんのざいりょうをじゆうにしようしえるほうほうでなければなりません。
かくほうめんのていしゃばなどではんばいいたしておりますサンドウイツチはいったいげんかなにほどくらいで
できるとおもいます。
たかくみつもってじゅうごせんでできることうけあひです、それがわれわれのくちにいるときはごしゅうせん
となるのでありますからかんがへてください。
いち、しょくパンはんきん はちせんや、ふたりまえとれます
いち、ぶたにくこまぎれ ろくせんや、ふたりまえとれます
いち、からし、さとう さんせんや、ふたりまえとれます
いち、しおとごまで さんせんや、ふたりまえとれます
いち、そのほかひやあぶらだいごせんや
ごうけいきんにしゅうごせんであります、これでりっぱなサンドウイツチがふたりぜんしゅつきます。
まづぶたにくは、こまかくたたきましてしおをふり、かんにでもいれてむしてしまひます。
にんじんのははみじんにきざんで、あらつたごまいちつかみとともにいつて、すりはちにいれてすり
つぶししおとさとうであじをつけます。
からしはあくぬきからしをすでとかし、しおをしょうしょうまぜておきます。
パンはたてにうすくろくまいにきりはがしまして、そのいちまいにしおむしにくをのせ、1まいのかためん
にからしをぬったほうをにくとあわせ、かためんには、にんじんのはをつぶしたのをぬりつけ、きさき
のいちまいにはかためんにうすくからしをぬつて、にんじんはとあわせまして、さんせつをあわせたならば、
いちどいたをのせて、ギユツトおさへつけ、こぐちのかたいところをきりはなしてから
たてよこむっつくらいにほうちょうをいれて、それでおりはこにでもづめるか、パラピンかみにでもつつみ
まして、おべんとうなどにいたします。
かきなどはまにはさむざいりょうをちゅういして、ふはいしやすきものはようひてはなりません。
かんづめのしおしにく、コーンビーフなどはてきとうなざいりょうとおもひます。
50 つくってくれるにんぼしゅう :03/06/27(きん) 21:03ざいりょう しょくパンはんきん、ぶたのしおむしにく、からし、にんじんのは、ごま、さとう、しおなどをそなえます
そんほう サンドウイツチのこしらへかたはいろいろありますがまづふつうのかていですぐにできますも
のは、ひきんのざいりょうをじゆうにしようしえるほうほうでなければなりません。
かくほうめんのていしゃばなどではんばいいたしておりますサンドウイツチはいったいげんかなにほどくらいで
できるとおもいます。
たかくみつもってじゅうごせんでできることうけあひです、それがわれわれのくちにいるときはごしゅうせん
となるのでありますからかんがへてください。
いち、しょくパンはんきん はちせんや、ふたりまえとれます
いち、ぶたにくこまぎれ ろくせんや、ふたりまえとれます
いち、からし、さとう さんせんや、ふたりまえとれます
いち、しおとごまで さんせんや、ふたりまえとれます
いち、そのほかひやあぶらだいごせんや
ごうけいきんにしゅうごせんであります、これでりっぱなサンドウイツチがふたりぜんしゅつきます。
まづぶたにくは、こまかくたたきましてしおをふり、かんにでもいれてむしてしまひます。
にんじんのははみじんにきざんで、あらつたごまいちつかみとともにいつて、すりはちにいれてすり
つぶししおとさとうであじをつけます。
からしはあくぬきからしをすでとかし、しおをしょうしょうまぜておきます。
パンはたてにうすくろくまいにきりはがしまして、そのいちまいにしおむしにくをのせ、1まいのかためん
にからしをぬったほうをにくとあわせ、かためんには、にんじんのはをつぶしたのをぬりつけ、きさき
のいちまいにはかためんにうすくからしをぬつて、にんじんはとあわせまして、さんせつをあわせたならば、
いちどいたをのせて、ギユツトおさへつけ、こぐちのかたいところをきりはなしてから
たてよこむっつくらいにほうちょうをいれて、それでおりはこにでもづめるか、パラピンかみにでもつつみ
まして、おべんとうなどにいたします。
かきなどはまにはさむざいりょうをちゅういして、ふはいしやすきものはようひてはなりません。
かんづめのしおしにく、コーンビーフなどはてきとうなざいりょうとおもひます。
やけにきあいのいっったせつやくせいしんですが、このころのじだいはいけいをしらべてみました。
このほんがはっこうされたとうじ、きんゆうきょうこうがおこったあとでふきょうのどんそこだったみたい
です。ほんのなかでもちょうみりょうのかかくひかくとか、じかせいかんづめのつくりかたとかけいざいせいをついきゅう
したよみものがおおくかかれています。まぁむかしもいまもしゅふはたいへんだったみたいですね。
51 ぱくぱくななししさん :03/06/27(きん) 22:47このほんがはっこうされたとうじ、きんゆうきょうこうがおこったあとでふきょうのどんそこだったみたい
です。ほんのなかでもちょうみりょうのかかくひかくとか、じかせいかんづめのつくりかたとかけいざいせいをついきゅう
したよみものがおおくかかれています。まぁむかしもいまもしゅふはたいへんだったみたいですね。
これはすばらしいスレだ！
ちゅうかのほうももっときぼん。
53 ぱくぱくななししさん :03/06/27(きん) 22:58ちゅうかのほうももっときぼん。
＞かくほうめんのていしゃばなどではんばいいたしておりますサンドウイツチはいったいげんかなにほどくらいで
＞できるとおもいます。
このいっせつがステキだ
54 8 :03/06/27(きん) 23:31＞できるとおもいます。
このいっせつがステキだ
しょうわ17ねん3がつ1にちはっこうのふじんくらぶより。
きゅうかなつかいのﾒﾝﾄﾞｲぶぶんはなおします。
＊えびとうふ
とうふにはちやにくをつくるたんぱくしつがたくさんふくまれていますから、さかなのとぼしい
のうさんそんではさかなやにくのだいようにいただきましょう。
ざいりょう（ごにんまえ）
さくらえび25g(なかさじごはい)、とうふ500g(にちょう)、たまご100g(にこ、だいようとして
かたくりこかくずこ)、だいこんおろし250g(だいさじやまじょうし、ごはい)、ねぎはんほん、
あぶら25g(なかさじにはい)。
えいようか（ひとりぶん）
たんぱくしつ12g、しぼう11g、がんみずたんそ4g。カロリー165。
こしらえほう
1、とうふはかるくしぼってすりばちですりつぶします。これへえびとねぎをみじんきりにして
くわえ、しおちゃさじかるくにはいとさとうだいさじいっぱいであじをつけ、たまご（たまごのない
ばあいはかたくりこをちゃさじごはいのみずでよういて）をわりこみ、よくまぜあわせ
ます。
2、たまごやきうつわ（またはフライなべ）をあつしてあぶらをひき、これへまえのざいりょうを
ひとりぶんづつながしこみ、よわびできえいにりょうめんをやきます。これをうつわにとり
だいこんおろしをそえてきょうします。
びこう
だいこんおろしにはビタミンCのほかに、でんぷんをしょうかするヂアスターゼを
ふくんでいますから、しるをすてないようにしてください。
ﾎﾝﾄはすうじはぜんぶかんじでしたし、グラムもかわらだったのですがよみにくく
なるのでかえました。きえいはﾏﾏです。
このごろはまだしょくざいがてにいっったようですがしょうわ20ねんのレシピには
にんじん、だいこんのはのちょうりほう（しどう・かわしまたいさ）やねんりょうをせつやくしましょう、との
よびかけなど、たいへんさがしのばれるきじになっています。
しょうわ17ねんのこのほかのレシピには
・さけいりぞうすい ・ちゃーはん ・かきごはん ・めざしのおろしあえ
・しじみのうのはなしる ・さめのすみそあえ
などがありました。
55 8 :03/06/27(きん) 23:36きゅうかなつかいのﾒﾝﾄﾞｲぶぶんはなおします。
＊えびとうふ
とうふにはちやにくをつくるたんぱくしつがたくさんふくまれていますから、さかなのとぼしい
のうさんそんではさかなやにくのだいようにいただきましょう。
ざいりょう（ごにんまえ）
さくらえび25g(なかさじごはい)、とうふ500g(にちょう)、たまご100g(にこ、だいようとして
かたくりこかくずこ)、だいこんおろし250g(だいさじやまじょうし、ごはい)、ねぎはんほん、
あぶら25g(なかさじにはい)。
えいようか（ひとりぶん）
たんぱくしつ12g、しぼう11g、がんみずたんそ4g。カロリー165。
こしらえほう
1、とうふはかるくしぼってすりばちですりつぶします。これへえびとねぎをみじんきりにして
くわえ、しおちゃさじかるくにはいとさとうだいさじいっぱいであじをつけ、たまご（たまごのない
ばあいはかたくりこをちゃさじごはいのみずでよういて）をわりこみ、よくまぜあわせ
ます。
2、たまごやきうつわ（またはフライなべ）をあつしてあぶらをひき、これへまえのざいりょうを
ひとりぶんづつながしこみ、よわびできえいにりょうめんをやきます。これをうつわにとり
だいこんおろしをそえてきょうします。
びこう
だいこんおろしにはビタミンCのほかに、でんぷんをしょうかするヂアスターゼを
ふくんでいますから、しるをすてないようにしてください。
ﾎﾝﾄはすうじはぜんぶかんじでしたし、グラムもかわらだったのですがよみにくく
なるのでかえました。きえいはﾏﾏです。
このごろはまだしょくざいがてにいっったようですがしょうわ20ねんのレシピには
にんじん、だいこんのはのちょうりほう（しどう・かわしまたいさ）やねんりょうをせつやくしましょう、との
よびかけなど、たいへんさがしのばれるきじになっています。
しょうわ17ねんのこのほかのレシピには
・さけいりぞうすい ・ちゃーはん ・かきごはん ・めざしのおろしあえ
・しじみのうのはなしる ・さめのすみそあえ
などがありました。
すごい、とおもったのは「ハンバーグもどき」のざいりょうに
まつたけをみじんきり・・・・とあったこと。
れんこん・まつたけ・えだまめをつかうそうです。
56 しなりょうりのこしらへほう :03/06/27(きん) 23:53まつたけをみじんきり・・・・とあったこと。
れんこん・まつたけ・えだまめをつかうそうです。
かくりょうりのレシピにいるまえのところから、おもしろいところをてきとうにばっすい。
--
スープのとりかた＝にほんりょうりのにでじるとおなじく、しなりょうりにも、あじのちょうわに
かならずスープをようひます。
スープをとるには、にわとりかまたはぶたのほねを、みずからやくにじかんくらゐにだす
のですが、ごくじょうとうにするには、まづみずいっしょうにつき、にわとりのほねいちわふんと、
ぶたのあかみのところをひゃくもんめいれ、はじめはつよびで、のちはよわびにして、にじかん
ほどにだします。すると、ふじゅんぶつはみななべそこにしずみ、すんだ、きれいなスープ
がとれます。なほこのばあいに、ひょうめんにうきのぼるしぼうは、これをはんしでなべの
かたはしへよせて、すくひとらねばなりません。
しかしおそうざいなどのばあいに、いちいちかうしたスープをとることは、なか＜こんなん
でありますから、そのばあいには、あじのもとをゆでとき、そのだいようとすればよい
のであります。しなでも、ちかごろは、このあじのもとをつかふことがさかんになり、
たりょうのものがゆしゅつされてるときいてをります。ただし、ほんしきのすいものりょうりなどには、
ぜひともこのスープをもちいねばなりません。
--
うえゆとるのにネギとかショウガとかいれんのか？というツッコミどころは
あるが、このじだいにはすでにかちょうろんそうがはじまっていたというのはおもしろい。
ひゃくもんめはやく400gじゃく。
59 ぱくぱくななししさん :03/06/28(つち) 03:38--
スープのとりかた＝にほんりょうりのにでじるとおなじく、しなりょうりにも、あじのちょうわに
かならずスープをようひます。
スープをとるには、にわとりかまたはぶたのほねを、みずからやくにじかんくらゐにだす
のですが、ごくじょうとうにするには、まづみずいっしょうにつき、にわとりのほねいちわふんと、
ぶたのあかみのところをひゃくもんめいれ、はじめはつよびで、のちはよわびにして、にじかん
ほどにだします。すると、ふじゅんぶつはみななべそこにしずみ、すんだ、きれいなスープ
がとれます。なほこのばあいに、ひょうめんにうきのぼるしぼうは、これをはんしでなべの
かたはしへよせて、すくひとらねばなりません。
しかしおそうざいなどのばあいに、いちいちかうしたスープをとることは、なか＜こんなん
でありますから、そのばあいには、あじのもとをゆでとき、そのだいようとすればよい
のであります。しなでも、ちかごろは、このあじのもとをつかふことがさかんになり、
たりょうのものがゆしゅつされてるときいてをります。ただし、ほんしきのすいものりょうりなどには、
ぜひともこのスープをもちいねばなりません。
--
うえゆとるのにネギとかショウガとかいれんのか？というツッコミどころは
あるが、このじだいにはすでにかちょうろんそうがはじまっていたというのはおもしろい。
ひゃくもんめはやく400gじゃく。
>>56
おもしろいねえー！
それにしても
＞あじのもとをゆでとき
って、ｦｲ(´Д⊂ヽ
76 つくってくれるにんぼしゅう :03/07/16(みず) 04:18おもしろいねえー！
それにしても
＞あじのもとをゆでとき
って、ｦｲ(´Д⊂ヽ
ひさびさにかきこみます。
｢せいようりょうりのたべかたについて｣
りょうりがこくさいかしてまいりましたいじょう、われわれはかっこくりょうりのしょくたくにたいするだいたいのじゅんじょを
しっておくひつようがあるとおもひます。
それは、なんじどのようなきかいにとつぜんどんなしょくたくにまねかれるかわかりません、そのばあい
わずかなことではずかしいおもひをしたり、せっかくのごちそうをたべえずにかえるようなこともあるのであります。
まづせいようりょうりのしょくたくへつきましたならひだりのかじょうたけこころえておりますならばけっしてはじをかく
くとも、えんりょいたすこともないのであります。
もしひだりのかじょうにはずれたたべかたをいたすにんがありますならば、それはそのひとじしんがようしょく
のたべかたをしらないのでありますから、そんなにんはいかにハイカラふったふくそうをして
いつても、けっしてりょうりにかんするきょうようのあるにんとしてみるわけにはまいりませんから、そん
なにんはどんなたべかたをいたさうとかまつたことではないのであります。
まづようしょくのこんだてじゅんじょからきじゅついたしますならば、あさひるはきわめてかんたんに、スープとやきにく
やきざかな、パンなどですませますが、ばんさんのしょくじはなるべくごちそうをいたすことになつていります
ゆえ、ばんさんのこんだてをひょうじゅんとしております
77 つくってくれるにんぼしゅう :03/07/16(みず) 04:42｢せいようりょうりのたべかたについて｣
りょうりがこくさいかしてまいりましたいじょう、われわれはかっこくりょうりのしょくたくにたいするだいたいのじゅんじょを
しっておくひつようがあるとおもひます。
それは、なんじどのようなきかいにとつぜんどんなしょくたくにまねかれるかわかりません、そのばあい
わずかなことではずかしいおもひをしたり、せっかくのごちそうをたべえずにかえるようなこともあるのであります。
まづせいようりょうりのしょくたくへつきましたならひだりのかじょうたけこころえておりますならばけっしてはじをかく
くとも、えんりょいたすこともないのであります。
もしひだりのかじょうにはずれたたべかたをいたすにんがありますならば、それはそのひとじしんがようしょく
のたべかたをしらないのでありますから、そんなにんはいかにハイカラふったふくそうをして
いつても、けっしてりょうりにかんするきょうようのあるにんとしてみるわけにはまいりませんから、そん
なにんはどんなたべかたをいたさうとかまつたことではないのであります。
まづようしょくのこんだてじゅんじょからきじゅついたしますならば、あさひるはきわめてかんたんに、スープとやきにく
やきざかな、パンなどですませますが、ばんさんのしょくじはなるべくごちそうをいたすことになつていります
ゆえ、ばんさんのこんだてをひょうじゅんとしております
いち オールドウブル
ゆきはにほんりょうりにおけるツキだし、しなりょうりのぜんさい（チエンツアイ）とでももうすべき
もので、やさいるいにくるいなんでもよろしい、にさんひんさかりあわせて、きゃくのせんたくにまかせるも
のです。
もくてきは、まづぜんさいにいつてしょくよくをそそるしげきぶつであるとみてよろしい。
に スープ
これはにっぽんのすいものとどういつのもので、ちょうじゅうのほねよりさいしゅしたもの、あるいはやさいをしゅと
してにだしたもので、コンソメスープとしょうし｢すまししる｣とボタージュスープとしょうし
｢にごつたしる｣のりょうしたてほうになつていります。
さん フイシユトレー
ゆきはさかなをしゅとしいたしてちょうりし、それにやさい、あるいはくだものなどをてきぎにちょうみしてさかり
あわせ、ソースをそへてあります。
し アントレー
ゆきはにくるい、いわゆるちょうじゅうのにくをやきあるいはにこみ、むし、あげなどして、それにきせつ
のやさいをとりあわせてもちいます。
ご ロースト
ちょうじゅうにくをむしやきしたものであります。
ろく サラド
ゆきはようしょくのこんだてほうからもうしますとローストのつぎにだすべきものとなつていちコース
をなしていりますが、じっさいはこのローストとともにおおくきょうせられます。
しち ホツトサラダ
ゆきは、きせつむきのやさいをてきぎにちょうりして、おんかいものをもちゆることになつております。
きょくくりゃくしきこんだてにいたしますと、ローストとアントレーなどのふくなものとしててきぎにさかり
あはせていります。
はち アイスクリーム
ゆきはかきなどにおいて、しょくごのせいしんさをそそるためにようひます。おんかいおかし
などもだします。
きゅう フルーツ
ゆきはきせつきせつのしんせんなくだものをにさんたねとりあはせて、きゃくのせんたくにまかせます。
じゅう ケーク
ボンボンだとか、マシマローだとかそのときどきじゆうなおかしをもちいます。
じゅういち ドリンクチイー ゆきはにっぽんでいうしょくごのおちゃとももうすべきもので、コーヒー
こうちゃ、ココアー、りょくちゃ、ばんちゃなどをさとうももちいずにクリームをそへなどして
だします。ときによりカクテール（こんごうさけ）のつよいものをいっぱいづつだすこともあります。
91 とうふひゃくちんより :03/07/18(きん) 13:02ゆきはにほんりょうりにおけるツキだし、しなりょうりのぜんさい（チエンツアイ）とでももうすべき
もので、やさいるいにくるいなんでもよろしい、にさんひんさかりあわせて、きゃくのせんたくにまかせるも
のです。
もくてきは、まづぜんさいにいつてしょくよくをそそるしげきぶつであるとみてよろしい。
に スープ
これはにっぽんのすいものとどういつのもので、ちょうじゅうのほねよりさいしゅしたもの、あるいはやさいをしゅと
してにだしたもので、コンソメスープとしょうし｢すまししる｣とボタージュスープとしょうし
｢にごつたしる｣のりょうしたてほうになつていります。
さん フイシユトレー
ゆきはさかなをしゅとしいたしてちょうりし、それにやさい、あるいはくだものなどをてきぎにちょうみしてさかり
あわせ、ソースをそへてあります。
し アントレー
ゆきはにくるい、いわゆるちょうじゅうのにくをやきあるいはにこみ、むし、あげなどして、それにきせつ
のやさいをとりあわせてもちいます。
ご ロースト
ちょうじゅうにくをむしやきしたものであります。
ろく サラド
ゆきはようしょくのこんだてほうからもうしますとローストのつぎにだすべきものとなつていちコース
をなしていりますが、じっさいはこのローストとともにおおくきょうせられます。
しち ホツトサラダ
ゆきは、きせつむきのやさいをてきぎにちょうりして、おんかいものをもちゆることになつております。
きょくくりゃくしきこんだてにいたしますと、ローストとアントレーなどのふくなものとしててきぎにさかり
あはせていります。
はち アイスクリーム
ゆきはかきなどにおいて、しょくごのせいしんさをそそるためにようひます。おんかいおかし
などもだします。
きゅう フルーツ
ゆきはきせつきせつのしんせんなくだものをにさんたねとりあはせて、きゃくのせんたくにまかせます。
じゅう ケーク
ボンボンだとか、マシマローだとかそのときどきじゆうなおかしをもちいます。
じゅういち ドリンクチイー ゆきはにっぽんでいうしょくごのおちゃとももうすべきもので、コーヒー
こうちゃ、ココアー、りょくちゃ、ばんちゃなどをさとうももちいずにクリームをそへなどして
だします。ときによりカクテール（こんごうさけ）のつよいものをいっぱいづつだすこともあります。
ふはふはとうふ
けいらんととうふとうぶんにまぜ よくすりあわせ ふはふはぽうにするや
こしょうのまつふる
けいらんのふはふはとふうみかわることなし
けんやくをおこなふにん もっぱらようゆべし
113 ぱくぱくななししさん :03/12/12(きん) 17:27けいらんととうふとうぶんにまぜ よくすりあわせ ふはふはぽうにするや
こしょうのまつふる
けいらんのふはふはとふうみかわることなし
けんやくをおこなふにん もっぱらようゆべし
>>91ふはふはとうふってなまでくうのか？
92 もぐもぐななししさん :03/07/18(きん) 13:23けんやくかぁ・・ふはふはとうふのけんやくってたまごをけんやくするってことかな。
むかしはたまごのほうがこうかだったようにそうぞう。
いまはとうふのほうがたかいようにおもう。じだいをかんじるさいごのいちぎょう。
109 ぱくぱくななししさん :03/11/27(き) 00:57むかしはたまごのほうがこうかだったようにそうぞう。
いまはとうふのほうがたかいようにおもう。じだいをかんじるさいごのいちぎょう。
>>92
そふがよくいっってたけど、むかしはたまごはすごくこうかで
たまごいっことさけいっさいれがおなじくらいのねだんだったそうです。
99 ぱくぱくななししさん :03/10/22(みず) 10:25そふがよくいっってたけど、むかしはたまごはすごくこうかで
たまごいっことさけいっさいれがおなじくらいのねだんだったそうです。
ひさしぶりにこのいたにきて、おもしろいスレﾊｹｰﾝ
うちのじっかにもしょうわ30ねんだいのざっしのふろくほんとかあったなあ
ケチャップとウースターソースであじつけしたビーフシチューとか・・・
スパゲッティはとうぜんのように、きったソーセージいりのケチャップあじナポリタンでした。
あと、エビチリソースらしきものが「エビのケチャップいため」としてのってたっけ。
ケチャップだいにんき。
101 ぱくぱくななししさん :03/10/24(きん) 22:28うちのじっかにもしょうわ30ねんだいのざっしのふろくほんとかあったなあ
ケチャップとウースターソースであじつけしたビーフシチューとか・・・
スパゲッティはとうぜんのように、きったソーセージいりのケチャップあじナポリタンでした。
あと、エビチリソースらしきものが「エビのケチャップいため」としてのってたっけ。
ケチャップだいにんき。
うちにげんぞんする30ねんまえのふじんざっしのふろくのべんとうレシピも
やたらケチャップと、そしてカレーこながとうじょうしてる。
いまあまりつかわないよね。
108 めいじ４３ねん、ぐんたいりょうりほうより :03/11/27(き) 00:40やたらケチャップと、そしてカレーこながとうじょうしてる。
いまあまりつかわないよね。
「さつまじる」
ぶたにくハふつうニさいニ、とりにくハほねともニせつルかシにんじん、だいこん、あぶらあげハたんざくかたちニごぼうハ
ささガキトナシこれなどヲふつうノみそしるなかニにゅうレじゅうぶんしゃふつシタルのちさいノめせつリかんしょきゅうビ
ごぶせつリノねぎヲにゅうレテしたてツルナリ。
「とんじる」
さきツぶたにくトにんじんきゅうビさといもトヲじょデコノしるニテふつうみそしるヲせいシコノなかニこれなどノ
ざいりょうなみビニねぎヲにゅうレしゃふつスルナリやさいたキトキハあじいっそうびナリ。
120 ぱくぱくななししさん :04/09/05(にち) 07:03ぶたにくハふつうニさいニ、とりにくハほねともニせつルかシにんじん、だいこん、あぶらあげハたんざくかたちニごぼうハ
ささガキトナシこれなどヲふつうノみそしるなかニにゅうレじゅうぶんしゃふつシタルのちさいノめせつリかんしょきゅうビ
ごぶせつリノねぎヲにゅうレテしたてツルナリ。
「とんじる」
さきツぶたにくトにんじんきゅうビさといもトヲじょデコノしるニテふつうみそしるヲせいシコノなかニこれなどノ
ざいりょうなみビニねぎヲにゅうレしゃふつスルナリやさいたキトキハあじいっそうびナリ。
＜しょうわ40ねんだいのりょうり: さわざきうめこ『かていりょうり やさいへん』 ふじんのともしゃ S41かんより＞
その1 （キャベツ）たまごまきスープに 5にんぶん
ざいりょう:キャベツ（ちゅういのは20まい） たまご（5こ） スープ（カップ4はい） しお（しょうさじ2はい）
サラダオイル（しょうさじ2はい、ベーコンをさんきれくらいいれるのでもよし）
トマトソース（だいさじ10はい）
≪キャベツはいちようずつにはがし、しんのかたいところをそぎとってから、おおきいまま
ゆでて、しなやかにしておきます。
たまごはきみがちゅうしんになるようにゆで、からをとり、こなをかるくまぶしてキャベツでつつ
みます。はとじくのほうをこうごにおいて、いっこを４まいくらいでぐるぐるとつつみます。
たまごをつつんだキャベツをなべにきっちりとならべ、スープまたはみずをひたひたにか
え、しおとサラダオイルをすこしおとしてにます。２０ふんくらいちゅうびでにてからさかりつけます。
さかりかたは、たまごロールをはんぶんにきり、きりくちをうえにむけてふたつそろえてならべ、ス
ープのあじをととのえてからキャベツのまわりからしずかにつぎ、パセリのみじんきり
をふりかけます。
ときにはにんじんをおおきめにきって、いっしょににこみんでそえることもあります。スープをしょう
なくして、べつにトマトソースまたはホワイトソースをかけてもよろしいのです。またカレー
ソースでにこみんでもよいでしょう≫
126 ぱくぱくななししさん :04/11/04(き) 13:33:27その1 （キャベツ）たまごまきスープに 5にんぶん
ざいりょう:キャベツ（ちゅういのは20まい） たまご（5こ） スープ（カップ4はい） しお（しょうさじ2はい）
サラダオイル（しょうさじ2はい、ベーコンをさんきれくらいいれるのでもよし）
トマトソース（だいさじ10はい）
≪キャベツはいちようずつにはがし、しんのかたいところをそぎとってから、おおきいまま
ゆでて、しなやかにしておきます。
たまごはきみがちゅうしんになるようにゆで、からをとり、こなをかるくまぶしてキャベツでつつ
みます。はとじくのほうをこうごにおいて、いっこを４まいくらいでぐるぐるとつつみます。
たまごをつつんだキャベツをなべにきっちりとならべ、スープまたはみずをひたひたにか
え、しおとサラダオイルをすこしおとしてにます。２０ふんくらいちゅうびでにてからさかりつけます。
さかりかたは、たまごロールをはんぶんにきり、きりくちをうえにむけてふたつそろえてならべ、ス
ープのあじをととのえてからキャベツのまわりからしずかにつぎ、パセリのみじんきり
をふりかけます。
ときにはにんじんをおおきめにきって、いっしょににこみんでそえることもあります。スープをしょう
なくして、べつにトマトソースまたはホワイトソースをかけてもよろしいのです。またカレー
ソースでにこみんでもよいでしょう≫
えどじだいによくつかわれていたらしいせんさけ（いりざけ)
というちょうみりょうをつくってみますた。
さけ2カップ、うめぼし（かんしおでないもの）2〜3こ、けずりふし5ｇを
よわびではんりょうぐらいににつめてこすだけ。
いろいろとつかいみちがありそう。
ひややつにかけてみたらｳﾏｰですた。
127 ぱくぱくななししさん :04/11/04(き) 13:55:27というちょうみりょうをつくってみますた。
さけ2カップ、うめぼし（かんしおでないもの）2〜3こ、けずりふし5ｇを
よわびではんりょうぐらいににつめてこすだけ。
いろいろとつかいみちがありそう。
ひややつにかけてみたらｳﾏｰですた。
>>126
ぜいたくなもんですなー。
えんぶん15％いじょうのほんものの(しおとうめだけのもの)うめぼしはいまたかいぞー。
でもやってみよー。
あんがと。
131 ぱくぱくななししさん :04/11/09(ひ) 00:20:55ぜいたくなもんですなー。
えんぶん15％いじょうのほんものの(しおとうめだけのもの)うめぼしはいまたかいぞー。
でもやってみよー。
あんがと。
うさぎにくのにこみ
うさぎ1ひきふんをよういします。
みずあらいして，まないたのうえにのせ，せすじからほうちょうをいれ，おまでまことはんぶんにきり，
かたほうを3〜4きれにきりはなして，ﾘﾓﾝはんこ，ﾋﾞﾝﾆｮしょくさじ10はい，たまねぎ1こ，
しおしょくさじ1はい，こしょうちゃさじはんばい，ｻﾙｻ，ｻﾙｿﾝ，ﾛｰﾛ2まいをmぜあわせたあとに
1じかんくらいひたしておきます。
なべにﾏﾝﾃｲｶﾞをいれてつよびにかけ，そのなかにうさぎをいれてしょくづくまでいため，
シルをいれ，ちゅうびで1じかんくらいにます。にじるがすくなくなったら，ごくしょうりょうの
ｿｰｽとﾋﾞﾝﾆｮをくわえます。
あおまめかんづめのふたをひらけてしょうなべにいれ，ﾏﾝﾃｲｶﾞしょくさじ1はいをくわえてひにかけ，
ざっとにます。ﾋﾟﾛﾝ･ｵｰﾛをつくり，おおざらにうさぎのにくをさかり，ﾋﾟﾛﾝとあおまめをあしらい，
にじるをかけておんかいうちにすすめます。
132 ぱくぱくななししさん :04/11/09(ひ) 12:19:46うさぎ1ひきふんをよういします。
みずあらいして，まないたのうえにのせ，せすじからほうちょうをいれ，おまでまことはんぶんにきり，
かたほうを3〜4きれにきりはなして，ﾘﾓﾝはんこ，ﾋﾞﾝﾆｮしょくさじ10はい，たまねぎ1こ，
しおしょくさじ1はい，こしょうちゃさじはんばい，ｻﾙｻ，ｻﾙｿﾝ，ﾛｰﾛ2まいをmぜあわせたあとに
1じかんくらいひたしておきます。
なべにﾏﾝﾃｲｶﾞをいれてつよびにかけ，そのなかにうさぎをいれてしょくづくまでいため，
シルをいれ，ちゅうびで1じかんくらいにます。にじるがすくなくなったら，ごくしょうりょうの
ｿｰｽとﾋﾞﾝﾆｮをくわえます。
あおまめかんづめのふたをひらけてしょうなべにいれ，ﾏﾝﾃｲｶﾞしょくさじ1はいをくわえてひにかけ，
ざっとにます。ﾋﾟﾛﾝ･ｵｰﾛをつくり，おおざらにうさぎのにくをさかり，ﾋﾟﾛﾝとあおまめをあしらい，
にじるをかけておんかいうちにすすめます。
>>131
フランクおうこくのレシピでせうか。
げんだいごになおせばふつうのプロバンスりょうりでは
133 ぱくぱくななししさん :04/11/10(みず) 04:31:50フランクおうこくのレシピでせうか。
げんだいごになおせばふつうのプロバンスりょうりでは
>>132
かんづめはナポレオンいごなので、せいぜい２００ねんまえのレシピということになります。
134 ぱくぱくななししさん :05/01/11(ひ) 21:17:44かんづめはナポレオンいごなので、せいぜい２００ねんまえのレシピということになります。
とちぎけんごこくじんじゃてんじしりょうしつ へいせいじゅうごねんじゅうがつついたち
さいげん・たいしょう・しょうわのあじ ―りくぐん『ぐんたいちょうりほう』から―
そのしじゅうさん なすあぶらいため
ねつ りょう さんびゃくしじゅうろくカロリー
たんぱくしつ じゅうしち・しきゅうグラム
ざいりょう（ひとりぶん）
なす ：さんごじゅうグラム
みそ ： ろくじゅうグラム
ごまあぶら： じゅうグラム
さとう ： じゅうごグラム
けずりふし： はちグラム（またはにぼしこな、しグラム）
しょうが ： いちグラム
じゅんび
１：なすはに・ごセンチくらいのきぐちきりとなしおく。
２：しょうがはみじんきりとなしおく。
３：みそはにくひきうつわにかけおく。
ちょうり
なべにごまあぶらをいれてにたて、なすをくわえていり、
けずりふし、しょうが、さとう、みそをくわえてたえずかくはんし、
なすにあじのしみこむまでにる。
びこう
ほんちょうりはなすにすいぶんをおおくふくむをもってべつにみずをようせず
136 ぱくぱくななししさん :05/01/13(き) 02:09:19さいげん・たいしょう・しょうわのあじ ―りくぐん『ぐんたいちょうりほう』から―
そのしじゅうさん なすあぶらいため
ねつ りょう さんびゃくしじゅうろくカロリー
たんぱくしつ じゅうしち・しきゅうグラム
ざいりょう（ひとりぶん）
なす ：さんごじゅうグラム
みそ ： ろくじゅうグラム
ごまあぶら： じゅうグラム
さとう ： じゅうごグラム
けずりふし： はちグラム（またはにぼしこな、しグラム）
しょうが ： いちグラム
じゅんび
１：なすはに・ごセンチくらいのきぐちきりとなしおく。
２：しょうがはみじんきりとなしおく。
３：みそはにくひきうつわにかけおく。
ちょうり
なべにごまあぶらをいれてにたて、なすをくわえていり、
けずりふし、しょうが、さとう、みそをくわえてたえずかくはんし、
なすにあじのしみこむまでにる。
びこう
ほんちょうりはなすにすいぶんをおおくふくむをもってべつにみずをようせず
すごくおもしろいスレですね。さんかさせてください。
えどじだいのとうふりょうりをひとつ。
あられとうふ
�，箸Δ佞鬟汽薀靴覆匹砲弔弔鵑�
2ふんの1のあつさになるまでおす。
��1,5〜2センチのかくきりにし、
めのこまかいざるか、こしうつわにいれて
えんをえがくようにかるくふる。
かくがとれてボールじょうになるまでやる。（やく20ふん）
��190どのこうおんであげる。
�い�つねいろになるまであげたらあついうちに
しおをふってたべる。
ほかにもなんてんかあるのでまたこんどきます。
137 ぱくぱくななししさん :05/01/13(き) 16:30:40えどじだいのとうふりょうりをひとつ。
あられとうふ
�，箸Δ佞鬟汽薀靴覆匹砲弔弔鵑�
2ふんの1のあつさになるまでおす。
��1,5〜2センチのかくきりにし、
めのこまかいざるか、こしうつわにいれて
えんをえがくようにかるくふる。
かくがとれてボールじょうになるまでやる。（やく20ふん）
��190どのこうおんであげる。
�い�つねいろになるまであげたらあついうちに
しおをふってたべる。
ほかにもなんてんかあるのでまたこんどきます。
しょうわ30ねんだいのりょうりほん（なんかのざっしのふろく）をじっかではっけん。
できあがりはいまよりおおい５，６にんぶん。
どくしゃのアイデアりょうりがのってたりしたが、
そのどくしゃの「やまだトメ」だの「さとうキヌ」といったなまえにじだいをかんじた。
まめたんこたつのつうはんのこうこくものってた。
とうじまだめずらしかったピザのせつめいは「おこのみやきのようなもの」
おなじくしょうわ30ねんだいのいくじほんもあった。
じたくでのおさんがそれなりにあったじだいのもので「あかちゃんがみじゅくじであったら、
はやくびょういんにつれていきましょう」とあってびびった。
あとりにゅうしょくのとこで、「くだものはとてもこうかです。あかちゃんにかじゅうをあたえるのはふけいざいです」
とあってまたﾜﾛﾀ。
まだしぬまぎわでもないとメロンがくえなかったじだいのものらしい。
138 ぱくぱくななししさん :05/01/17(がつ) 13:56:07できあがりはいまよりおおい５，６にんぶん。
どくしゃのアイデアりょうりがのってたりしたが、
そのどくしゃの「やまだトメ」だの「さとうキヌ」といったなまえにじだいをかんじた。
まめたんこたつのつうはんのこうこくものってた。
とうじまだめずらしかったピザのせつめいは「おこのみやきのようなもの」
おなじくしょうわ30ねんだいのいくじほんもあった。
じたくでのおさんがそれなりにあったじだいのもので「あかちゃんがみじゅくじであったら、
はやくびょういんにつれていきましょう」とあってびびった。
あとりにゅうしょくのとこで、「くだものはとてもこうかです。あかちゃんにかじゅうをあたえるのはふけいざいです」
とあってまたﾜﾛﾀ。
まだしぬまぎわでもないとメロンがくえなかったじだいのものらしい。
とちぎけんごこくじんじゃてんじしりょうしつ へいせいじゅうろくねんさんがつにじゅうに
さいげん・たいしょう・しょうわのあじ ―りくぐん『ぐんたいちょうりほう』から―
そのろくじゅうきゅう ぎゅうにくつくだに
ねつ りょう さんびゃくじゅうしちカロリー
たんぱくしつ にじゅうさん・ご〇グラム
ざいりょう（ひとりぶん）
ぎゅうにく、ひゃくグラム
ごぼう、ひゃくグラム
とうがらし、いちグラム
さとう、じゅうごグラム
しょうゆ、さんじゅうごミリリットル
しょくえん、しょうりょう
じゅんび
ぎゅうにくはうすきこまぎりとなし、ごぼうはささがき、またはらんきりとなし、みずにひたし、
あくをぬいておく。
ちょうり
なべにぎゅうにくをいれてそらいりし、さらにごぼうをいれて、こげつかぬていどにみずをさ
し、ごぼうのにえたるときさとう、しょうゆ、しょくえんおよびとうがらしこなをいれてちょうみし、と
きどきなべのそこよりかくきまわしてにつめてこれをれいきゃくす。
びこう
イ、ざいりょうとしてはこのほかにかんかい、かつお、さばなどのぎょかいるい、そのほかきせつにより、たけのこ、
ふき、こんぶのるいもよし。
ロ、ぎゅうにくのかわりにくじらにくなどのかんづめにくをもちうるもかなり。
ハ、しょうゆ「エキス」（ぐんようののうしゅくしょうゆ）をもちうるもよし。
これもこめ２ごうふんのいちにんまえなのでさんしょくぶんでした。ざいりょうのひんもくのすくないわりに
おいしかったです。ここのHPはちょうりてじゅんがしゃしんつきであるのでためしてみるのに
つごうがいいです。
149 ぐんたいちょうりほういがいのりくぐんのカレー�� :2006/01/23(がつ) 21:22:26 ID:bZ/0AwyZ0さいげん・たいしょう・しょうわのあじ ―りくぐん『ぐんたいちょうりほう』から―
そのろくじゅうきゅう ぎゅうにくつくだに
ねつ りょう さんびゃくじゅうしちカロリー
たんぱくしつ にじゅうさん・ご〇グラム
ざいりょう（ひとりぶん）
ぎゅうにく、ひゃくグラム
ごぼう、ひゃくグラム
とうがらし、いちグラム
さとう、じゅうごグラム
しょうゆ、さんじゅうごミリリットル
しょくえん、しょうりょう
じゅんび
ぎゅうにくはうすきこまぎりとなし、ごぼうはささがき、またはらんきりとなし、みずにひたし、
あくをぬいておく。
ちょうり
なべにぎゅうにくをいれてそらいりし、さらにごぼうをいれて、こげつかぬていどにみずをさ
し、ごぼうのにえたるときさとう、しょうゆ、しょくえんおよびとうがらしこなをいれてちょうみし、と
きどきなべのそこよりかくきまわしてにつめてこれをれいきゃくす。
びこう
イ、ざいりょうとしてはこのほかにかんかい、かつお、さばなどのぎょかいるい、そのほかきせつにより、たけのこ、
ふき、こんぶのるいもよし。
ロ、ぎゅうにくのかわりにくじらにくなどのかんづめにくをもちうるもかなり。
ハ、しょうゆ「エキス」（ぐんようののうしゅくしょうゆ）をもちうるもよし。
これもこめ２ごうふんのいちにんまえなのでさんしょくぶんでした。ざいりょうのひんもくのすくないわりに
おいしかったです。ここのHPはちょうりてじゅんがしゃしんつきであるのでためしてみるのに
つごうがいいです。
《ねつちへいくっとして》
「むぎめしカレー」
ざいりょう じゅうにく１０もんめ、たまねぎ３もんめ、こむぎこ３もんめ、ばれいしょ１５もんめ、にんじん５もんめ、
ラード２もんめ、カレーこな０．２もんめ、しょくえん１もんめ
じゅんび １．じゅうにくはさいせつにしおく。
２．にんじんばれいしょは５ふんかくくらいのさいのめにきり、たまねぎはせんぎりとしおく。
３．こめ、むぎめしはしょうきょうめにたきおく。
ちょうりほう １．なべにラードをにたてゆきにこむぎこをくはへ、よくこんごうしつついりてあぶらこなねつをつくりつぎのにじるにてのばし、
カレーこなをくはへおく。
２．なべにひとりあたりたりやく１ごう２しゃくのみずをいれ、じゅうにくをいれてにたてつぎににんじんをくわえてにじゅくしたるとき
そのにじるのいちぶはぜんきあぶらこなねつをときのばしにもちい、しかるのちばれいしょをいれなんかくなりたるとき
たまねぎをとうじゆきにあぶらこなねつをながしこみ、よくこんごうしてのちしょくえんにてちょうみしたるものをめしとともにぶんぱいし
きつしょくのきわめしにかけてもちう。
150 ぐんたいちょうりほういがいのりくぐんのカレー�� :2006/01/23(がつ) 21:32:12 ID:bZ/0AwyZ0「むぎめしカレー」
ざいりょう じゅうにく１０もんめ、たまねぎ３もんめ、こむぎこ３もんめ、ばれいしょ１５もんめ、にんじん５もんめ、
ラード２もんめ、カレーこな０．２もんめ、しょくえん１もんめ
じゅんび １．じゅうにくはさいせつにしおく。
２．にんじんばれいしょは５ふんかくくらいのさいのめにきり、たまねぎはせんぎりとしおく。
３．こめ、むぎめしはしょうきょうめにたきおく。
ちょうりほう １．なべにラードをにたてゆきにこむぎこをくはへ、よくこんごうしつついりてあぶらこなねつをつくりつぎのにじるにてのばし、
カレーこなをくはへおく。
２．なべにひとりあたりたりやく１ごう２しゃくのみずをいれ、じゅうにくをいれてにたてつぎににんじんをくわえてにじゅくしたるとき
そのにじるのいちぶはぜんきあぶらこなねつをときのばしにもちい、しかるのちばれいしょをいれなんかくなりたるとき
たまねぎをとうじゆきにあぶらこなねつをながしこみ、よくこんごうしてのちしょくえんにてちょうみしたるものをめしとともにぶんぱいし
きつしょくのきわめしにかけてもちう。
《たいしょうじゅうさんねん》
ライスカレー に〇さんカロリー
ざい りょう
ぎゅうにく いち〇もんめ たまねぎ いち〇もんめ にんじん ごもんめ
ばれいしょ ごもんめ カレーこな いちぶ
こむぎこ さんもんめ しょくえん いちもんめ ラードにもんめ こしょういちぶ
じゅんび
イ、ぎゅうにくはきょくくこまくきざみおく。
ロ、にんじん、ばれいしょはにさんふんかくくらいのさいのめにきざみ、たまねぎはちぎりとなしおく。
ちょうり
イ、なべにラードをにたてゆきにカレーこなをかてよくいり、
こむぎこをいれかくはんしあぶらこなねつをつくりつぎのにじるにてときのばしおく。
ロ、なべにひとりあたりいちごうにしゃくのみずいれ、ぎゅうにくをとうじてにたて、つぎににんじんをいれ、
にへたるときそのにじるのいちぶはまえのあぶらこなつくのときのばしにようひ、
しかるのちばれいしょをいれ、やゝなんくなりたるとき、たまねぎをとうじ、
ゆきにまえのときのばしおきたるあぶらこなねつをながしこみかくはんしてしょくえん、
こしょうにてちょうみしたるものをめしにかく。
びこう
イ、めしはきょうめにたくべし。またこめむぎめしかなり。
ロ、あおあじをつけるためにしょうりょうのあおわんまめをようふるもかなり。
165 ぱくぱくななししさん :2007/02/18(にち) 12:23:29 ID:/b41HnuIOライスカレー に〇さんカロリー
ざい りょう
ぎゅうにく いち〇もんめ たまねぎ いち〇もんめ にんじん ごもんめ
ばれいしょ ごもんめ カレーこな いちぶ
こむぎこ さんもんめ しょくえん いちもんめ ラードにもんめ こしょういちぶ
じゅんび
イ、ぎゅうにくはきょくくこまくきざみおく。
ロ、にんじん、ばれいしょはにさんふんかくくらいのさいのめにきざみ、たまねぎはちぎりとなしおく。
ちょうり
イ、なべにラードをにたてゆきにカレーこなをかてよくいり、
こむぎこをいれかくはんしあぶらこなねつをつくりつぎのにじるにてときのばしおく。
ロ、なべにひとりあたりいちごうにしゃくのみずいれ、ぎゅうにくをとうじてにたて、つぎににんじんをいれ、
にへたるときそのにじるのいちぶはまえのあぶらこなつくのときのばしにようひ、
しかるのちばれいしょをいれ、やゝなんくなりたるとき、たまねぎをとうじ、
ゆきにまえのときのばしおきたるあぶらこなねつをながしこみかくはんしてしょくえん、
こしょうにてちょうみしたるものをめしにかく。
びこう
イ、めしはきょうめにたくべし。またこめむぎめしかなり。
ロ、あおあじをつけるためにしょうりょうのあおわんまめをようふるもかなり。
そういえば、しょうわしじゅうねんだいのふじんざっしのふろくのりょうりのほんにのってた「マーブルプリン」のレシピ。
しはんのプリンミックスをふつうにつくり、マーブルチョコレートをトッピングするだけというあらわざ…w
166 ぱくぱくななししさん :2007/02/18(にち) 19:21:14 ID:60uzEBCY0しはんのプリンミックスをふつうにつくり、マーブルチョコレートをトッピングするだけというあらわざ…w
>>165
SUGEEEE!!!そのレシピもっとくわしくしりたいw
そういやむかしのおかしのレシピって、しはんひんをたようしてるきが…
とくにドライチェリー（けいこうしょくにそまってるあれ）
クッキーのかざりにドライチェリー。
デコレーションケーキにドライチェリー。
パウンドケーキにドライチェリー。
むしパンにドライチェリー。
ぜんぶドライチェリーあじ。
わたしはあかよりみどりのほうがすき。あじいっしょなんだけど。
167 ぱくぱくななししさん :2007/02/18(にち) 20:00:44 ID:Sgzb4DrUOSUGEEEE!!!そのレシピもっとくわしくしりたいw
そういやむかしのおかしのレシピって、しはんひんをたようしてるきが…
とくにドライチェリー（けいこうしょくにそまってるあれ）
クッキーのかざりにドライチェリー。
デコレーションケーキにドライチェリー。
パウンドケーキにドライチェリー。
むしパンにドライチェリー。
ぜんぶドライチェリーあじ。
わたしはあかよりみどりのほうがすき。あじいっしょなんだけど。
>>166
たしかにドレンチェリーとかアンゼリカたようｗ
さいきんあんまりみないなー
168 ぱくぱくななししさん :2007/02/18(にち) 20:50:24 ID:ZY5haBg60たしかにドレンチェリーとかアンゼリカたようｗ
さいきんあんまりみないなー
わたし、ドレンチェリーすき
むかしのパンで
バタクリにドレンチェリーが
トッピングされたパンがすきだった。
スレちがいスマソ
ケーキドーナツのレシピなんだけど
バターとさとう、たまごをすりまぜるのに
すりはちしよう。
さいごにはこむぎこまでとうにゅう
あらうのイヤダ
173 ぱくぱくななししさん :2007/02/25(にち) 22:28:06 ID:p20F6abNOむかしのパンで
バタクリにドレンチェリーが
トッピングされたパンがすきだった。
スレちがいスマソ
ケーキドーナツのレシピなんだけど
バターとさとう、たまごをすりまぜるのに
すりはちしよう。
さいごにはこむぎこまでとうにゅう
あらうのイヤダ
>>168いまでもやまざきパンのスペシャルサンドとかいう70えんくらいのパンだと、なまクリームとドレンチェリーのようなのがいっってますね。けっこうすきです。
175 ぱくぱくななししさん :2007/02/26(がつ) 10:06:42 ID:zpwQcnb90「ふじんくらぶ」しょうわ８ねん９がつごうふろく
「だれにもかんたんにできるかていせいようりょうりぜんしゅう」より。
〈ごぼうのなんきんまめバタやき〉
ざいりょう（５ひとまえ）しんごぼう４ほん、なんきんまめ（かわをとったもの）５しゃく、スープだいさじ２はい
せいようからししょうさじ１はい、ぎゅうにゅうしょうさじ１はい、トマトちゅうにこ
レモンはんこ、しお、こしょう
こしらえほう：……えんえんとかいてあるがようするに「にすんくらいのながさにきり
さらにさんぷんくらいのあつさにしたゴボウ」をやわらかくゆでてそのうえに
すりつぶしたなんきんまめをぎゅうにゅうとあじのもとでのばしてソースにして
グラタンかぜにやく。
「あんかなざいりょうとてがるなこしらへほうがこのりょうりのとくちょうです」と
あるわりにとってもたいへん。でもおいしそう。。
かんじんの「バタ」がどこにもでてこないのはごあいきょう。
このほんはたのしいのですこしずつレシピうぷしましょうか。
でも「しゃく」とか「もんめ」がたんいなのでカンどころがつかみにくい。
こうこくがいっっているためか、やたら「あじのもとしょうしょう」がでてきます。
187 ぱくぱくななししさん :2007/03/05(がつ) 17:16:40 ID:blhVWnxg0「だれにもかんたんにできるかていせいようりょうりぜんしゅう」より。
〈ごぼうのなんきんまめバタやき〉
ざいりょう（５ひとまえ）しんごぼう４ほん、なんきんまめ（かわをとったもの）５しゃく、スープだいさじ２はい
せいようからししょうさじ１はい、ぎゅうにゅうしょうさじ１はい、トマトちゅうにこ
レモンはんこ、しお、こしょう
こしらえほう：……えんえんとかいてあるがようするに「にすんくらいのながさにきり
さらにさんぷんくらいのあつさにしたゴボウ」をやわらかくゆでてそのうえに
すりつぶしたなんきんまめをぎゅうにゅうとあじのもとでのばしてソースにして
グラタンかぜにやく。
「あんかなざいりょうとてがるなこしらへほうがこのりょうりのとくちょうです」と
あるわりにとってもたいへん。でもおいしそう。。
かんじんの「バタ」がどこにもでてこないのはごあいきょう。
このほんはたのしいのですこしずつレシピうぷしましょうか。
でも「しゃく」とか「もんめ」がたんいなのでカンどころがつかみにくい。
こうこくがいっっているためか、やたら「あじのもとしょうしょう」がでてきます。
>>175
バタがでてこないのは
すりつぶしたなんきんまめ＝なんきんまめバタ＝ピーナツバターってことでは？
「なんきんまめ」「バターじゃなくてバタ」なところがむかしのかおり。
くらしのてちょうのりょうりほんとかみてるといまだに「バタ」なのでなんかほうえる。
179 178 :2007/03/01(き) 21:50:42 ID:U2FTaOIt0バタがでてこないのは
すりつぶしたなんきんまめ＝なんきんまめバタ＝ピーナツバターってことでは？
「なんきんまめ」「バターじゃなくてバタ」なところがむかしのかおり。
くらしのてちょうのりょうりほんとかみてるといまだに「バタ」なのでなんかほうえる。
わてもさんかさしてもらおう
めいじ26ねん12がつ21にちのじじしんぽうきじより：
「かいじょうよう」（くわいぢゃうあげ）
[かいじょうようとはわがや（わがいへ）そせんでんらいのかっぽうほう（かつぱうほう）にてなぜにこれめいあるやをしらされどもちそう（ちさう）するきゃくごとにきなりきなりとしょう（しやうし）しそうろうことゆえおしらせさるうえ（まをしあげ）そうろうや
●かいじょうよう いわしのはら（はらわた）をぬきごぼうをぎ（よ）きほどにきりてはらなかにいれなまかんひょう（かんぺう）にてまきあぶらにてあげる
かいもの（かひもの）は
いわし、ごぼう、かんひょう]
181 ぱくぱくななししさん :2007/03/02(きん) 17:52:31 ID:4Yhdny2+0めいじ26ねん12がつ21にちのじじしんぽうきじより：
「かいじょうよう」（くわいぢゃうあげ）
[かいじょうようとはわがや（わがいへ）そせんでんらいのかっぽうほう（かつぱうほう）にてなぜにこれめいあるやをしらされどもちそう（ちさう）するきゃくごとにきなりきなりとしょう（しやうし）しそうろうことゆえおしらせさるうえ（まをしあげ）そうろうや
●かいじょうよう いわしのはら（はらわた）をぬきごぼうをぎ（よ）きほどにきりてはらなかにいれなまかんひょう（かんぺう）にてまきあぶらにてあげる
かいもの（かひもの）は
いわし、ごぼう、かんひょう]
だいこんめし：
だいこんをなます（なます）のごとくきざみあぶらあげなどをたねとしこめとともにすいあわのひくごろよろしきほどにしょうゆをさしのうくむらしてのちたべるべし(みぎとうしょ)
182 ぱくぱくななししさん :2007/03/02(きん) 17:58:23 ID:4Yhdny2+0だいこんをなます（なます）のごとくきざみあぶらあげなどをたねとしこめとともにすいあわのひくごろよろしきほどにしょうゆをさしのうくむらしてのちたべるべし(みぎとうしょ)
すみそあへ：
ワケギのなかへありごうのぎょにくをいれみそをみりんにてときすみそあへとす
かいものは だいこん(ちゅう：だいこんめしよう）、ワケギ、ぎょにくけんりつ
いじょう[『じじしんぽう』めいじ26ねん12がつ22にっきこと]
185 ぱくぱくななししさん :2007/03/03(つち) 19:01:02 ID:zhpUy68N0ワケギのなかへありごうのぎょにくをいれみそをみりんにてときすみそあへとす
かいものは だいこん(ちゅう：だいこんめしよう）、ワケギ、ぎょにくけんりつ
いじょう[『じじしんぽう』めいじ26ねん12がつ22にっきこと]
かみなりとうふ：
なままめふをちょっとしほうあつさごぶくらいにきりくずこまたはむぎこなをうすくつけごまあぶらにて
あげだいこんおろしかしょうがしょうゆにてあつきところをようふ
[『じじしんぽう』めいじ27ねん2がつ11にっきこと]
186 ぱくぱくななししさん :2007/03/04(にち) 17:30:46 ID:Aodzjw+/0なままめふをちょっとしほうあつさごぶくらいにきりくずこまたはむぎこなをうすくつけごまあぶらにて
あげだいこんおろしかしょうがしょうゆにてあつきところをようふ
[『じじしんぽう』めいじ27ねん2がつ11にっきこと]
はななのつらあへ：
はななをあをりなましょうゆにてせんひたるをさらへならべみのかみをしきアクをとりたるしんをかみのうえにのせてにじかんはかりつける
[『じじしんぽう』めいじ26ねん11がつ19にっきこと]
190 ぱくぱくななししさん :2007/03/05(がつ) 21:19:47 ID:/RpPm+Oj0はななをあをりなましょうゆにてせんひたるをさらへならべみのかみをしきアクをとりたるしんをかみのうえにのせてにじかんはかりつける
[『じじしんぽう』めいじ26ねん11がつ19にっきこと]
［カレイライス］
ざいりょうハぎゅうにく（とりにく）、にんじん、たまねぎ、ばれいしょ、カレイこな、むぎこな、こめ。
しメこめヲせんヒちキ、にく、たまねぎ、にんじん、ばれいしょヲしかくにかつモさいノめノじょクさいクせつリ、
べつニフライパンニ ヘットヲしきキ、むぎこなヲにゅうレきつねいろくらいニせんリ、カレイこなヲにゅうレ、
スープニテはくクトロロノじょクようカシ、ゆきニまえニせつリちキシにくやさいヲしょうシクせんリテ
にゅうレ（ばれいしょハにんじん、たまねぎノたいドにエタルトキにゅうルルベシ）よわびニかかりケ、にこみミちキ、
さきノこめヲスープニテすいキ、ゆきヲさらニじょうリ、まえノにこみミシモノニしおニテあじヲツケ、めしニ
かかりケテともすぐるス。これノときつけものるいそくチチャツネヲつきケテしゅつスモノトス
[『かいぐんかっぽうじゅつさんこうしょ』]
193 ぱくぱくななししさん :2007/03/06(ひ) 18:30:58 ID:IWAVw2jX0ざいりょうハぎゅうにく（とりにく）、にんじん、たまねぎ、ばれいしょ、カレイこな、むぎこな、こめ。
しメこめヲせんヒちキ、にく、たまねぎ、にんじん、ばれいしょヲしかくにかつモさいノめノじょクさいクせつリ、
べつニフライパンニ ヘットヲしきキ、むぎこなヲにゅうレきつねいろくらいニせんリ、カレイこなヲにゅうレ、
スープニテはくクトロロノじょクようカシ、ゆきニまえニせつリちキシにくやさいヲしょうシクせんリテ
にゅうレ（ばれいしょハにんじん、たまねぎノたいドにエタルトキにゅうルルベシ）よわびニかかりケ、にこみミちキ、
さきノこめヲスープニテすいキ、ゆきヲさらニじょうリ、まえノにこみミシモノニしおニテあじヲツケ、めしニ
かかりケテともすぐるス。これノときつけものるいそくチチャツネヲつきケテしゅつスモノトス
[『かいぐんかっぽうじゅつさんこうしょ』]
すずめのふやき（スズメノツケヤキ）
すずめのはねをむしりとり、わらもしくはしんぶんしをもしてけやきをなし、ほうちょうを
いれてせをわりひらき、たしょによごさないやうにぞうふなどをとりさり、せんはずに
くしざしにいたします、すべてちょうるいはいちどほうちょうをいれてはせんふべきものでないゆゑ、
なるだけちゅういしてよごれぬやうにすべきものであります、さてくしざしにしたるを
いちどしろやきになし、さらになましょうゆにつけてやきをなし、こしょうをふりかけてたべる
ものであります、すずめはとうきがさいともあじよきものであります。
「おてがるりょうり」めいじ40ねん（1907ねん）
194 ぱくぱくななししさん :2007/03/07(みず) 13:28:38 ID:iXZBhIED0すずめのはねをむしりとり、わらもしくはしんぶんしをもしてけやきをなし、ほうちょうを
いれてせをわりひらき、たしょによごさないやうにぞうふなどをとりさり、せんはずに
くしざしにいたします、すべてちょうるいはいちどほうちょうをいれてはせんふべきものでないゆゑ、
なるだけちゅういしてよごれぬやうにすべきものであります、さてくしざしにしたるを
いちどしろやきになし、さらになましょうゆにつけてやきをなし、こしょうをふりかけてたべる
ものであります、すずめはとうきがさいともあじよきものであります。
「おてがるりょうり」めいじ40ねん（1907ねん）
>>193
すごいなｗかていでスズメをつかまえてくっってたのか
196 ぱくぱくななししさん :2007/03/14(みず) 23:15:40 ID:Gc3HJJea0すごいなｗかていでスズメをつかまえてくっってたのか
ぎゅうにくのいりまめふ：
とうふをゆでてぬのにてしぼり、またうらこにしてぎゅうにくのさいにたたきつぶしたる
とともに、みりん、さとう、しょうゆにてせんににするのであります。もっともぶんりょうはにく４０もんめに
とうふ１ちょうほどのわりあいで、こしょう、さんしょうなどのこうみをそへてだすものであります。
[『おてがるりょうり』 めいじ４０ねんかん］
197 ぱくぱくななししさん :2007/03/15(き) 18:16:21 ID:tM4lvBwt0とうふをゆでてぬのにてしぼり、またうらこにしてぎゅうにくのさいにたたきつぶしたる
とともに、みりん、さとう、しょうゆにてせんににするのであります。もっともぶんりょうはにく４０もんめに
とうふ１ちょうほどのわりあいで、こしょう、さんしょうなどのこうみをそへてだすものであります。
[『おてがるりょうり』 めいじ４０ねんかん］
>>196
にくとうふのつぶれたかんじなのかなあ でもうまそうだ
205 ぱくぱくななししさん :2007/04/06(きん) 23:26:50 ID:muAbid+FOにくとうふのつぶれたかんじなのかなあ でもうまそうだ
マンモスころす
ひおこしてやく
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
206 ぱくぱくななししさん :2007/04/30(がつ) 19:15:38 ID:/q/J5e3e0ひおこしてやく
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
>>205
マンモスのつかまえほうおしえれ
235 ぱくぱくななししさん :2008/03/06(き) 17:11:22 ID:mumbzNhj0マンモスのつかまえほうおしえれ
しょうわ32ねんしゅふのともしゃはっこうの「かていむきのせいようりょうり250たね」
のうそんでもできるせいようりょうりとして
「キャベツとふくじんづけけのサラダ」
「みそマカロニ」
「まるほしのトマトソースし」
「まぐろカレー」などのチャレンジングなメニューがのってます。
「スペインかぜかいめし」というのはパエリヤのこと、
「トルコかぜなましょく」はタルタルステーキと、
かなりほんかくてきなメニューものっているんですが。
236 ぱくぱくななししさん :2008/03/06(き) 17:27:50 ID:kAjBGmTr0のうそんでもできるせいようりょうりとして
「キャベツとふくじんづけけのサラダ」
「みそマカロニ」
「まるほしのトマトソースし」
「まぐろカレー」などのチャレンジングなメニューがのってます。
「スペインかぜかいめし」というのはパエリヤのこと、
「トルコかぜなましょく」はタルタルステーキと、
かなりほんかくてきなメニューものっているんですが。
みそマカロニがかなりきになるｗ
237 ぱくぱくななししさん :2008/03/06(き) 19:12:46 ID:mumbzNhj0あ、レスついてる。
では「みそマカロニ」のつくりかたをかんたんにしるします。
ざいりょうは3ひとまえでマカロニ１ふくろ、むきハマグリ200ｇ、たまねぎ1こ、ねぎ1ほん、しょうが１かけ、
さとうカップ３ぶんのいち、バターたいさじはい、しんしゅうみそカップ2ぶんのいち。
・マカロニはゆでて、バターをからめておく。
・ハマグリはマカロニのゆでしるをりようしてさっとゆでておく。
・おおきななべ（シナなべなど）にバターをとかし、うすぎりのたまねぎをいため、
みそ、さとう、おろししょうがをくわえ、マカロニをくわえてあえる。
・これをさらにさかり、ハマグリとさらしねぎをちらす。
ふかがわめしをマカロニでやった、というかんじでしょうか？
240 ぱくぱくななししさん :2008/03/16(にち) 01:22:09 ID:s/flXArU0では「みそマカロニ」のつくりかたをかんたんにしるします。
ざいりょうは3ひとまえでマカロニ１ふくろ、むきハマグリ200ｇ、たまねぎ1こ、ねぎ1ほん、しょうが１かけ、
さとうカップ３ぶんのいち、バターたいさじはい、しんしゅうみそカップ2ぶんのいち。
・マカロニはゆでて、バターをからめておく。
・ハマグリはマカロニのゆでしるをりようしてさっとゆでておく。
・おおきななべ（シナなべなど）にバターをとかし、うすぎりのたまねぎをいため、
みそ、さとう、おろししょうがをくわえ、マカロニをくわえてあえる。
・これをさらにさかり、ハマグリとさらしねぎをちらす。
ふかがわめしをマカロニでやった、というかんじでしょうか？
ないはふりがな（ないとわかりつらいところだけほそくしました）
はんかくスペースはぼうてんがあったところです。きゅうかんじはげんざいのかんじをしようしました。
ほんがり、はほんのとおり。マカロニはながさしちすんごぶ、20ほんで25もんめのようです。
○ぶたにくカツレツとマカロニー（ほとけ ｺﾄﾚﾂﾄ・ﾄﾞ・ﾎﾟﾙｸ・ｱ・ﾗ・ﾐﾗﾈｰｽﾞ）
これは、ぶたにくのカツレツにいたりーかぜにちょうみしたマカロニー(せいようのかんうどん)のにこみをつけあはせたさらさかりです。
カツレツもマカロニーもさめてはあじがおとりますから、ぬくいところをさかりあはせてゆうめます。
・ざいりょう（ごにんまえ）
ぶたにくかたロースひゃくもんめ、うしのすねにくごじゅうもんめ、たまごいっこ、しお、こしょうかくしょうりょう、メリケンこなだいさじにはい、バターだいさじやまじょういっぱい、
たまねぎひろかずこ、ばんかひゃくごじゅうもんめ（ちゅういのものやくごろくこ）、マカロニーじゅうほん、パンこなだいさじごはい、
レモン（またはゆず）いっこ、ヘツトてきぎ、ごうけいいちえんごじゅうごせんくらい、いちにんまえさんじゅういっせん。
・したそん
うしのすねにく（ぎゅうにくのさいかなどひん、ひゃくもんめさんじゅうせんいか）ごじゅうもんめをひきにくにしてもとめ、しおとこしょうをふりかけ、
メリケンこなをしょうしょうまぶしておきます。
たまねぎいっこはみじんにきざんでおきます。
ばんかは、ねっとうをちゅう[か]けてはくかわをむき、よこふたつにきつてしゅしをだし、かにくをさいせつ[こまぎり]にしておきます。
マカロニーは、しおをしょうしょうくはへたねっとうにいれてさんじゅうふんかんほどゆで、そうにあげてみずけをだん[き]つておきます。
つづく
241 ぱくぱくななししさん :2008/03/16(にち) 01:23:05 ID:s/flXArU0はんかくスペースはぼうてんがあったところです。きゅうかんじはげんざいのかんじをしようしました。
ほんがり、はほんのとおり。マカロニはながさしちすんごぶ、20ほんで25もんめのようです。
○ぶたにくカツレツとマカロニー（ほとけ ｺﾄﾚﾂﾄ・ﾄﾞ・ﾎﾟﾙｸ・ｱ・ﾗ・ﾐﾗﾈｰｽﾞ）
これは、ぶたにくのカツレツにいたりーかぜにちょうみしたマカロニー(せいようのかんうどん)のにこみをつけあはせたさらさかりです。
カツレツもマカロニーもさめてはあじがおとりますから、ぬくいところをさかりあはせてゆうめます。
・ざいりょう（ごにんまえ）
ぶたにくかたロースひゃくもんめ、うしのすねにくごじゅうもんめ、たまごいっこ、しお、こしょうかくしょうりょう、メリケンこなだいさじにはい、バターだいさじやまじょういっぱい、
たまねぎひろかずこ、ばんかひゃくごじゅうもんめ（ちゅういのものやくごろくこ）、マカロニーじゅうほん、パンこなだいさじごはい、
レモン（またはゆず）いっこ、ヘツトてきぎ、ごうけいいちえんごじゅうごせんくらい、いちにんまえさんじゅういっせん。
・したそん
うしのすねにく（ぎゅうにくのさいかなどひん、ひゃくもんめさんじゅうせんいか）ごじゅうもんめをひきにくにしてもとめ、しおとこしょうをふりかけ、
メリケンこなをしょうしょうまぶしておきます。
たまねぎいっこはみじんにきざんでおきます。
ばんかは、ねっとうをちゅう[か]けてはくかわをむき、よこふたつにきつてしゅしをだし、かにくをさいせつ[こまぎり]にしておきます。
マカロニーは、しおをしょうしょうくはへたねっとうにいれてさんじゅうふんかんほどゆで、そうにあげてみずけをだん[き]つておきます。
つづく
つづき
・ちょうり
まずマカロニーのにこみをつくります。
フライパンにバターだいさじやまもりいっぱいをいれてひにかけ、よくとけたところへみじんきりのたまねぎをいれ、
よいかおり[にほひ]のでるまでいため、そのなかへまえのぎゅうにくをいれてごふんかんもいため、つぎにさいせつのばんかをくはへて
またごふんかんほどにたのち、ぜんぶをにこみなべにうつしてねっとうさんあをくはへ、ぶんひでいちじかんいじょうとつぷりとにふくめ、
これをせいけつ[きれい]なふきんでこし、そのこししるをふたたびもとのなべにもどし、このなかへゆでたマカロニー、
しお、こしょうを た っ ぷ り とくはへてちょうみし、さらにじゅうぶんいじょうもにたらば、バターひとつまみと
メリケンこなひとつまみをよくまぜあはせたものをいれてよくまぜ、いちにたてしたらばなべをくだろします。
ばんかをくはへるりょうりには、いつもしお、こしょうをじゅうぶんにくはへないとまことのあじはでません。またばんかはしんせんなものでないと
あじがわるい。トマトのないばあいにはびんづめのトマト・クリームをようひます。
つぎにカツレツをつくります。
ぶたのかたロースにくひゃくもんめはうすくおおきくごきれにきり、そのうえですりこぎでかるくたたいてからにくのりょうめんに
しおとこしょうをふりかけ、メリケンこなをうすくまぶし、たまごしるをつけ、さいごにパンこなをぜんめんにまぶしつけ、
これをヘツトかあるいはほかのあぶらあぶらをあつしたなかにいれてじゅうぶんにひのとうるまで ほ ん が りとあげ、
かみのうえにとつてあぶらきをことわり、さらにうつし、レモンのわせつをそへ、まえのマカロニーあるいはうどんのにこみを
つけあはせてぬくいところをゆうめます。
カツレツはメリケンこなをあつくつけると、できあがつてからころもがはげますから、きょくくすこしつけるほうがよいのです。
242 ぱくぱくななししさん :2008/03/16(にち) 12:07:44 ID:w/K3Ji3f0・ちょうり
まずマカロニーのにこみをつくります。
フライパンにバターだいさじやまもりいっぱいをいれてひにかけ、よくとけたところへみじんきりのたまねぎをいれ、
よいかおり[にほひ]のでるまでいため、そのなかへまえのぎゅうにくをいれてごふんかんもいため、つぎにさいせつのばんかをくはへて
またごふんかんほどにたのち、ぜんぶをにこみなべにうつしてねっとうさんあをくはへ、ぶんひでいちじかんいじょうとつぷりとにふくめ、
これをせいけつ[きれい]なふきんでこし、そのこししるをふたたびもとのなべにもどし、このなかへゆでたマカロニー、
しお、こしょうを た っ ぷ り とくはへてちょうみし、さらにじゅうぶんいじょうもにたらば、バターひとつまみと
メリケンこなひとつまみをよくまぜあはせたものをいれてよくまぜ、いちにたてしたらばなべをくだろします。
ばんかをくはへるりょうりには、いつもしお、こしょうをじゅうぶんにくはへないとまことのあじはでません。またばんかはしんせんなものでないと
あじがわるい。トマトのないばあいにはびんづめのトマト・クリームをようひます。
つぎにカツレツをつくります。
ぶたのかたロースにくひゃくもんめはうすくおおきくごきれにきり、そのうえですりこぎでかるくたたいてからにくのりょうめんに
しおとこしょうをふりかけ、メリケンこなをうすくまぶし、たまごしるをつけ、さいごにパンこなをぜんめんにまぶしつけ、
これをヘツトかあるいはほかのあぶらあぶらをあつしたなかにいれてじゅうぶんにひのとうるまで ほ ん が りとあげ、
かみのうえにとつてあぶらきをことわり、さらにうつし、レモンのわせつをそへ、まえのマカロニーあるいはうどんのにこみを
つけあはせてぬくいところをゆうめます。
カツレツはメリケンこなをあつくつけると、できあがつてからころもがはげますから、きょくくすこしつけるほうがよいのです。
おつです。
ばんかはトマトか。
かんうどんていうのがよいなｗ
244 ぱくぱくななししさん :2008/04/13(にち) 17:06:26 ID:8dYckA2DOばんかはトマトか。
かんうどんていうのがよいなｗ
(゜Д゜≡゜Д゜)ﾀﾞﾚﾓｲﾅｰｲ??
スレないでなんどか、まとめサイトのはなしがでてますですが、
こじんてきによみかえしようにつくったやつでよかったら
コソーリおいていきます。
http://mblg.tv/oldrecipe/
いらんかったらすいませんした。
245 ぱくぱくななししさん :2008/04/13(にち) 20:37:05 ID:cdbcb+NC0スレないでなんどか、まとめサイトのはなしがでてますですが、
こじんてきによみかえしようにつくったやつでよかったら
コソーリおいていきます。
http://mblg.tv/oldrecipe/
いらんかったらすいませんした。
>>244
いるよ！いるよ！おつです！
246 ぱくぱくななししさん :2008/04/13(にち) 23:42:36 ID:rdFrvSTR0いるよ！いるよ！おつです！
>>244
（｀・ω・´）ｂ G.Jです
（｀・ω・´）ｂ G.Jです
きょうのこうしんいちらん
かんれんきじ
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コメントありがとうございます。 ⇒さいしんのコメントへ（22）
がくめいナナシ
:2008ねん04がつ20にち 23:38
もへやにだすも！
ひとげた
すげえええええええええええ！！！
ヘットってぎゅうしだろ。
なぜ「？」？
なぜ「？」？
>5
これってめいじにしゅっぱんされたしょくどうらくとかってほんにのってるやつかな？
あいちのめいじむらでさいげんしたものたべられるんだよね
おいしかったなぁ
これってめいじにしゅっぱんされたしょくどうらくとかってほんにのってるやつかな？
あいちのめいじむらでさいげんしたものたべられるんだよね
おいしかったなぁ
えびとうふとあられとうふとぎゅうにくのいりまめふがうまそうだ。
それにしてもあられとうふの
��1,5〜2センチのかくきりにし、
めのこまかいざるか、こしうつわにいれて
えんをえがくようにかるくふる。
かくがとれてボールじょうになるまでやる。（やく20ふん）
えらいきのながいちょうりほうだ。
あとかんうどん３０ふんもゆでたらぶよぶよなんだろうな。
それをさらにミートソースで１０ふんにるって。
それにしてもあられとうふの
��1,5〜2センチのかくきりにし、
めのこまかいざるか、こしうつわにいれて
えんをえがくようにかるくふる。
かくがとれてボールじょうになるまでやる。（やく20ふん）
えらいきのながいちょうりほうだ。
あとかんうどん３０ふんもゆでたらぶよぶよなんだろうな。
それをさらにミートソースで１０ふんにるって。
すずめ、くっったことがある。おやじがいえにすをつくってたやつをとって、そのにちのゆうしょくに。
ほねはこまいし、みはすくなかった。あじはおぼえていない。
ほねはこまいし、みはすくなかった。あじはおぼえていない。
えびとうふ、かんたんそうだからやってみようかな。
しかしたまごがなかったらかたくりこでおけって
それはもはやべつりょうりでは。
たまごホントにきちょうだったんだな。
しかしたまごがなかったらかたくりこでおけって
それはもはやべつりょうりでは。
たまごホントにきちょうだったんだな。
どんぐりはいつくえばいいんだよ！
>>1006
イギリスのスパゲティはそんなんだな。
ナイフできってくうからな。
イギリスのスパゲティはそんなんだな。
ナイフできってくうからな。
＞すべてのかんじに（とうぜんきゅうかなづかいで）ルビがふってあることだ。しきじりつ
＞とかかんがえてのことだろうなあ…。
しきじりつのもんだいじゃなくてせんちゅうまではしゅっぱんぶつにはすべてルビふってたんだよな
＞とかかんがえてのことだろうなあ…。
しきじりつのもんだいじゃなくてせんちゅうまではしゅっぱんぶつにはすべてルビふってたんだよな
ヘットもしらないやつが１かよ、とおもったらすでにかかれていた
りょうりっておくがふかいですね
それにしても2003ねんからつづいてるスレなのか…
>>5
パンこなのごうりょうはどうりょう（メリケンこなとどうりょう
＝カップいっぱい）がいんじかすれでよめなかったのか。
いわれてみればさいきんはカレーをつくるのに
メリケンこないれたりしないし、ヘットも
つかったことはかたてでかぞえるほどしかないな…
>>91
ふはふはたまごはようするにいりたまごだな。
いまじゃとうふいりのほうが「てがこんでる」とか
「ヘルシー」とかいわれてもてはやされそうだが。
1009
ひとばんゆっくりゆでてあくぬきしてくっってみ。
びみくはないがいちおうくえる。びみくはないが。
…しばらくじめんにうめておくとしぶあじせいぶんが
ぶんかいされるらしいが、やったことはない。
パンこなのごうりょうはどうりょう（メリケンこなとどうりょう
＝カップいっぱい）がいんじかすれでよめなかったのか。
いわれてみればさいきんはカレーをつくるのに
メリケンこないれたりしないし、ヘットも
つかったことはかたてでかぞえるほどしかないな…
>>91
ふはふはたまごはようするにいりたまごだな。
いまじゃとうふいりのほうが「てがこんでる」とか
「ヘルシー」とかいわれてもてはやされそうだが。
1009
ひとばんゆっくりゆでてあくぬきしてくっってみ。
びみくはないがいちおうくえる。びみくはないが。
…しばらくじめんにうめておくとしぶあじせいぶんが
ぶんかいされるらしいが、やったことはない。
そ、らく、だいごってせいかくなせいほうはつたわってないんじゃなかったっけ？
「あくでアクぬき」をかいたやつはあくがなにかをかんちがいしていないか？
>>5はもしかしてがくせいがろんぶんネタにこまってかいたものか？
>>1012
オレもヘットなんてしらなかったよ。
わるかったなむちで。
オレもヘットなんてしらなかったよ。
わるかったなむちで。
ふつうしらねえよヘットとか
ごこうせつはほかでやれ
ごこうせつはほかでやれ
ヘット＝ぎゅうしがこうせつか・・・
さいきんのこはいえでやきにくしないのか・・・
してもしくあぶらがサラダあぶらだったりするのかな？
すきでりょうりするにんにはしってもらいたいたんごのひとつではあるね。
しないにんにはどうでもいいとおもうけど。
>>5をみていたら、ビーフカツあげたくなってきた。
さいきんのこはいえでやきにくしないのか・・・
してもしくあぶらがサラダあぶらだったりするのかな？
すきでりょうりするにんにはしってもらいたいたんごのひとつではあるね。
しないにんにはどうでもいいとおもうけど。
>>5をみていたら、ビーフカツあげたくなってきた。
>>1019
>>1020
ぐぐれ、ゆとりとも。
>>1020
ぐぐれ、ゆとりとも。